Oltremé è il vino che parla di amore e di legami, come quello che unisce la storia di Tenute Rubino a Brindisi, la sua terra d’origine. È così che nasce Oltremé rosato, atto di amore autentico verso il Susumaniello, il varietale che nella sua incredibile versatilità sa esprimersi in diverse sfaccettature, per raccontarsi con parole e colori diversi.

TIPOLOGIA Rosato · IGT Salento

VITIGNO Susumaniello

GRADAZIONE ALCOLICA 12,5% vol.

DATI ANALITICI pH 3,30 · acidità totale 5,70 g/l

TENUTA DI PROVENIENZA Jaddico, Brindisi

ALTITUDINE a livello del mare

TIPO DI TERRENO Sabbioso

SISTEMA DI ALLEVAMENTO Cordone speronato

PIANTE PER ETTARO 6.000

ANNO DI IMPIANTO 2004

RESA PER ETTARO 80 quintali

VENDEMMIA A mano, la prima decade di settembre

FERMENTAZIONE Tra i 16-18°C in serbatoi d’acciaio

AFFINAMENTO 4 mesi in acciaio, 1–2 mesi in bottiglia

ANNATE PRODOTTE 2021

TEMPERATURA DI SERVIZIO 8-10 °C

CALICE CONSIGLIATO Medio, leggermente panciuto

Lo sguardo viene rapito da quel colore corallo dai riflessi brillanti.

Ed è già buon umore, il mondo si colora di rosa e il pensiero è

positivo.

“Rosa, rosa e ancora rosa”- pensa l’olfatto – “di quelle carnose e

sbocciate, in un roseto dalle mille e una notte.

Arrivano anche i fruttini rossi, qualche fragolina qua e là”.

La bocca tocca il bicchiere, fa scendere il liquido profumato e lo

apostrofa: “Ehi tu, sai che sei piacevole e ben equilibrato? Nessuna

onda d’urto in questo mare rosa. Le mie papille sono accarezzate,

non devono fare surf fra alti e bassi!”.