Colore: Giallo paglierino molto chiaro con riflessi verdolini.
Olfatto: Al naso è aromatico, mediterraneo con note di gelsomino, petali di rosa, carcadè, pompelmo rosa e profumi di marini.
Gusto: In bocca sapido e fresco, equilibrato ed elegante.
Abbinamenti gastronomici: La sua fragrante aromaticità si esalta sul contrasto morbido-sapido del mare: voluttuoso su un’insalata di aringhe, gentile su un’insalata caprese, è straordinario su gamberi e crostacei panati o su una crema di pomodoro e astice. Solare e conviviale, valorizza con precisione millimetrica una paella valenciana, un cous cous di pesce o dei tagliolini ai ricci di mare.

Vinificazione e affinamento: Decantazione statica del mosto dopo diraspapigiatura e pressatura soffice. Fermentazione ed affinamento in acciaio, a 15 °C.