Salento IGT Moscatello Passito Castello Monaci è un vino bianco dolce prodotto da Castello Monaci, un’azienda vinicola situata nella regione Puglia del sud Italia. Il vino è ottenuto da uve Moscatello che sono state appassite sulla pianta per concentrarne gli aromi e gli zuccheri prima di essere raccolte e pigiate.

Il vino che ne deriva è di colore dorato e ha un aroma ricco e complesso di albicocche, miele e frutti tropicali. Al palato è corposo e succulento, con ricordi di frutta candita, caramello e vaniglia. Ha un finale lungo e morbido con un’acidità equilibrata che aiuta a tenere sotto controllo la dolcezza.

Questo vino è tipicamente gustato come vino da dessert o abbinato a dolci a base di frutta come crostate o torte. Va servito freddo e può essere conservato per diversi anni per consentire ai sapori di svilupparsi ulteriormente.