Colore: Giallo dorato tenue.
Olfatto: Marcatori aromatici di macchia mediterranea propri di questo vitigno, fiore di ginestra ed timo, delicati profumi di camomilla, fieno, mango e pomelo.
Gusto: Palato minerale con tracce di sapidità vibranti che scuotono e dissetano. Poi il ritmo cambia per diventare più lento ed armonico, un invito a sorseggiare questo bianco d’autore con la giusta calma godendosi appieno ogni sfumatura. Il finale regala una sensazione tattile setosa con un retrogusto raffinatissimo di albicocche mature, di mandorli in fiore e foglia di basilico.
Abbinamenti gastronomici: Senza aver paura della banalità, con un dentice pescato e messo sulla griglia, in generale pietanze a base di pesce e crostacei.

Vinificazione e affinamento: Dopo vendemmia manuale le uve vengono pigiadiraspate e inviate in pressa. Il mosto così ottenuto fermenta in acciaio per il 90% e per il 10% in barriques da 225 litri. Dopo un periodo di affinamento sulle fecce fini vienne assemblato e preparato all’imbottigliamento.