Colore: Rosa salmone intenso.
Olfatto: Al naso esprime note di piccoli frutti rossi freschi con cenni speziati.
Gusto: Al palato è di buona struttura, elegante e minerale, fresco e di buona persistenza.
Abbinamenti gastronomici: Perfetto per piatti a base di carni bianche, pesce e crostacei, formaggi e salumi.
Suolo: Argillo calcareo pietroso.
Estensione del vigneto: 0,2 ha.
Tipo d’impianto: Guyot.
Densità ceppi per ha: 10.000.
Età media del vigneto: 35 anni.
Produzione media per ha: 30 hl.
Vinificazione e affinamento: Diraspatura, pressatura e fermentazione spontanea in contenitori di cemento e vetroresina. Affinamento sulle fecce fini in pièces usate per 6 mesi.
Solforosa totale: 15 mg/l.
Bottiglie prodotte: 1.200.
Marsannay AOC Coeur du Rose 2017 - Domaine Ballorin et Fils
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Caratteristiche
- Cantina: BALLORIN MARSANNAY
- Annata: 2017
- Vitigno: Pinot Nero
- Regione: Borgogna
- Gradazione: 13°
- Calice: Calice medio
- Consumo ideale: 2020/2025