Il vitigno Kerne è un incrocio di Trollinger e Riesling, creato a Weinsberg, Germania, intorno al 1930. Predilige i terreni leggeri, ghiaiosi e sabbiosi dei pendii più elevati ed esposti al sole a metà della Valle Isarco. La maturazione tardiva delle uve regala un vino corposo e aromatico molto apprezzato.

Varietà

Kerner

Zona di coltivazione

Valle Isarco e del Renon tra 600 e 800 m s.l.m., vigneti soleggiati e ripidi

Vendemmia

inizio ottobre

Vinificazione

attenta selezione delle uve, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata e maturazione in serbatoi di acciaio per mantener la freschezza del vino

Caratteristiche

Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli

Bouquet: intenso, aromatico, sentori di pesca e albicocca, speziatura che ricorda la noce moscata

Sapore: secco, pieno, sapido e fresco

Abbinamento

con antipasti leggeri, affettati, piatti a base di uova o funghi, pesce d’acqua dolce e frutti di mare, ottimo come aperitivo

Alcol: 14 % vol

Zuccheri residui: 3,5 g/l (Il dato può variare leggermente secondo l’annata)