Tipologia: Rhum Agricole

Materia prima: Puro Succo di canna da zucchero

Fermentazione: Lieviti selezionati

Metodo di produzione: Distillazione in colonna Créole

Invecchiamento: Tropicale

Astuccio: Sì

Il Bally 2003 è un rum agricolo millesimato che offre la possibilità di apprezzare tutte le caratteristiche aromatiche di una stessa annata. Invecchiato in botti di rovere per almeno 3 anni in clima tropicale, è molto amato dai collezionisti, essendo anche l'ultimo che sia stato prodotto con la colonna creola originale, prima della sua definitiva dimissione. Questi rum millesimati nascono dall'intuizione di Jacques Bally che dal 1924 seleziona i suoi distillati dei millesimi migliori, senza blendarli con altre annate. Un'idea di grande modernità che porta nel mondo dei rum agricoli il concetto di terroir e annata, tipiche del mondo del vino, dimostrando la grande influenza che le condizioni atmosferiche possono avere sul raccolto e di conseguenza sul distillato.