La “Grappa Riserva Alba” è una creazioni che Mazzetti d’Altavilla dedica alle eccellenze del Piemonte, una terra di vitigni nobili che hanno contribuito a scrivere nel corso dei secoli la storia di una regione e delle sue famiglie. Nell’ambito di un simile paesaggio viene elaborato un distillato che somma la fama aristocratica delle Langhe alla schiva artigianalità del Canavese: le vinacce selezionate di Nebbiolo da Barolo e di Erbaluce danno vita ad un assemblaggio di distillati capace di fondersi in maniera superba e di regalare emozioni gustative intense. Le uve a bacca nera e quelle a bacca bianca vengono trasformate in alambicchi con processo discontinuo, con grande rispetto delle tempistiche e delle temperature di estrazione degli aromi, e gli spiriti vengono invecchiati per un periodo non inferiore ai 18 mesi in botti di rovere di Tronçais. Una volta compiuto l’assemblaggio, il distillato affina ulteriormente per diverso tempo in legni pregiati: ne risulta una grappa di un intenso colore ambrato, dai profumi armonici e pronunciati e da un equilibrio gustativo improntato ad una spiccata morbidezza.