Colore: ricco di oro scuro.  Naso: tipicamente speziato, note di ciliegia e frutta secca.  Gusto: armonico, leggermente dolce, speziato.  Finitura: lunga durata.     Vitigno: Amarone

Le grappe piemontesi di Dellavalle offrono una panoramica della viticoltura e della produzione di vino in Piemonte.

Le vinacce vengono distillate separatamente in piccoli alambicchi con un processo non statico.

Questo processo garantisce un trattamento "delicato" delle vinacce, in modo da preservare i fiori originali.

L'affinamento avviene in botti di acciaio inox e in botti di rovere per 12/18 mesi.

Il vitigno tipico del Veneto viene distillato in piccoli alambicchi con il metodo discontinuo, che garantisce un trattamento delicato delle vinacce, preservando i singoli aromi originali.

Un affinamento di 12-18 mesi avviene in botti di rovere.