Profumi di pesca gialla, albicocca disidratata, erbe selvatiche. Strutturato ed energico, sapido, con una buona acidità.

Annata: 2021

Formato: 0,75 lt

Uve: Procanico 35%, Malvasia Toscana 35%, Riminese 25%, Ansonica e piccole quantità di altre uve a bacca bianca ancora sconosciute.

Origine: Seggiano (Grosseto), ai piedi del Monte Amiata.

Vinificazione: deraspatura, fermentazione spontanea in acciaio senza aggiunta di lieviti, 8 giorni di macerazione con le bucce.

Affinamento: 6 mesi in acciaio e 6 in tonneaux.

Grado alcolico: 12%

Temperatura di servizio: 13/14 °C

Abbinamenti consigliati: primi piatti con sughi di verdure, carni bianche, formaggi media stagionatura.