La Colomba alla Pesca ha una doppia lievitazione di più di 48 ore, è fatta solo con lievito madre vivo e farcita con pesche candite ed è ricoperta da una glassa arricchita con mandorle. La struttura è estremamente soffice, il gusto incontra a pieno le esigenze dei più golosi. È una colomba farcita molto ricca ma estremamente digeribile grazie alla lunga lievitazione e al solo utilizzo di materie prime di alta qualità. Non ha conservanti, semilavorati, aromi, grassi vegetali.