Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati

Olfatto: Fruttato, note di liquirizia, zenzero e spezie, mela verde e pesca bianca.

Gusto: Elegante e minerale

Abbinamenti gastronomici: Uno champagne eccezionale, adatto alla grande cucina, Perfetto a tutto pasto. La sua struttura consente di abbinarlo a piatti elaborati. Pesce e Crostacei

Assemblaggio:

Assemblage di cuvée dei 7 Crus

dell’azienda: Avize, Oger, Oiry, Cramant (Grands Crus);

Avenay val d’Or, Bergeres les Vertus e Mareuil (1er Crus).

Fermentazione:

La fermentazione malolattica è completa.Messo in bottiglia senza filtrazione né chiarifica.

Il vino è rimasto sui lieviti per un periodo da 24 a 36 mesi. Il rémuage è stato fatto manualmente.

Imbottigliamento:

La data della sboccatura è minimo di 60 giorni prima della commercializzazione, ed è indicata in retroetichetta.

Il dosaggio è limitato a 7 g di zucchero/Litro.L'anidride solforosa totale massima è inferiore a 50 mg / litro.

Disponibile solo in bottiglia da 75 cl. Su ogni bottiglia è presente un'etichetta sul retro con la data di imbottigliamento e

di sboccatura.