NOTE ORGANOLETTICHE

Rubino non impenetrabile. Naso importante ma leggiadro: viola appassita, ribes, spezie, scorza d’arancia candita, cacao, ricordi di cenere si avvicendano al naso. In bocca è di raro equilibrio, giocato su eleganza e sensazioni tattili scorrevoli che invitano al riassaggio. Persistenza notevole, con chiusura che ricorda cioccolato fondente e china.

DESCRIZIONE

Askos è il nome del nostro progetto dedicato alla ricerca, selezione e valorizzazione del patrimonio dei vitigni autoctoni pugliesi in via di estinzione. I vini sono prodotti esclusivamente con uve provenienti da zone a particolare vocazione nelle quali il vitigno è allevato secondo i canoni di un’antica memoria. Il simbolo è un askos, “decanter” greco del I secolo a.c.

Simile al Negroamaro da cui differisce per note fruttate ed aromaticità. Rappresenta un vino ancora più territoriale, meno impegnativo ma sempre unico.

ASKOS È IL NOME DEL NOSTRO PROGETTO DEDICATO ALLA RICERCA, SELEZIONE E VALORIZZAZIONE DEL PATRIMONIO DEI VITIGNI AUTOCTONI PUGLIESI IN VIA DI ESTINZIONE. I VINI SONO PRODOTTI ESCLUSIVAMENTE CON UVE PROVENIENTI DA ZONE A PARTICOLARE VOCAZIONE NELLE QUALI IL VITIGNO È ALLEVATO SECONDO I CANONI DI UN’ANTICA MEMORIA. IL SIMBOLO È UN ASKOS, “DECANTER” GRECO DEL I SECOLO A.C.

LI VELI È ABITATA DA SEMPRE. DA MILLENNI È UN LUOGO DI INCONTRO.

In Masseria senti questa antica presenza.

Nel bosco vicino alla Masseria sono visibili i segni lasciati dai primi abitanti: grotte un tempo abitate e pietre scolpite che appartengono al periodo eneolitico, databili tra il 2500 e il 2300 a.C.

GLI ESSERI UMANI ABITANO LI VELI DA SEMPRE.

Li Veli si trova in Salento, terra di mezzo, tra Occidente e Oriente, tra Mare Adriatico e Mare Ionio, da sempre luogo di incontro tra i popoli. Nel primo millennio a.C. questa terra era popolata dai Messapi e il loro nome significa “popolo tra i due mari”. Qui arrivarono i Greci, i Romani. Alla fine del VII secolo d.C. fu costruito il “Limite dei Greci”, una strada fortificata vicino a Masseria Li Veli che rappresentava il confine tra il regno Longobardo, a nord, e l’impero Bizantino a sud.

LI VELI È UN’ANTICHISSIMA DIMORA DI SOGNATORI TRA I VENTI E I MARI.