{"product_id":"willamette-valley-pinot-noir-2023-ostia-tempore","title":"Willamette Valley Pinot Noir 2023 Ostia Tempore 0,75L — Vino Rosso Oregon Pinot Noir","description":"\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eOstia Tempore Willamette Valley Pinot Noir 2023\u003c\/strong\u003e è una delle interpretazioni più luminose e vibranti dell'Oregon, un vino che fonde lo spirito pionieristico del Nuovo Mondo con una sensibilità artigianale di stampo europeo, per raccontare il Pinot Noir nella sua veste più dinamica e pura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNasce nel cuore della Willamette Valley, una regione divenuta leggendaria per la sua capacità di sfidare la Borgogna sul piano dell'eleganza. I vigneti selezionati per questa cuvée beneficiano di suoli vulcanici (Jory) e sedimentari, rinfrescati dalle brezze oceaniche che filtrano attraverso la Van Duzer Corridor. Qui, il nome \"Ostia Tempore\" — un richiamo al tempo dell'apertura e del sacrificio — riflette perfettamente la filosofia produttiva: un'attesa paziente che culmina in un vino fatto di equilibrio, tensione e profonda connessione con la terra.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOttenuto esclusivamente da uve Pinot Noir, l'Ostia Tempore 2023 è il risultato di una gestione agronomica meticolosa e di una vinificazione che rifugge gli eccessi estrattivi. L’annata 2023, caratterizzata da una stagione di crescita regolare e un autunno mite, ha permesso di raccogliere grappoli con una maturità fenolica perfetta e un'acidità sferzante. La fermentazione avviene con un uso ponderato dei grappoli interi, seguita da un affinamento in barrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio, scelta tecnica fondamentale per preservare la fragranza del frutto senza appesantirlo con note tostate invasive.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNel calice si presenta con un rosso rubino brillante e traslucido, mentre al naso esprime un bouquet stratificato e seducente, dove le note di melograno e ciliegia rossa si intrecciano a sfumature di tè nero, petali di rosa e una sottile traccia minerale di terra bagnata. Al palato è armonico, teso e incredibilmente fluido, sostenuto da un tannino setoso e da una freschezza agrumata che ne allunga la persistenza verso un finale di grande pulizia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn vino che interpreta l'Oregon in chiave contemporanea ed elegante, pensato per chi ricerca nel Pinot Noir la finezza espressiva e una beva energica ma profonda.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfilo sensoriale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e rosso rubino vivido e trasparente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e ciliegia rossa, lampone fresco, scorza d'arancia, pepe bianco e richiami floreali.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e leggiadro, vibrante e ben strutturato, con una trama tannica finissima e un finale lungo giocato sulla sapidità minerale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn rosso gastronomico e versatile, ideale per accompagnare piatti che richiedono eleganza e una buona spinta acida.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalumi e Antipasti:\u003c\/strong\u003e Tagliere di salumi artigianali o carpaccio di manzo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimi piatti:\u003c\/strong\u003e Risotto ai funghi di bosco o pasta fresca al ragù d'anatra.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePesce di struttura:\u003c\/strong\u003e Trancio di salmone alla griglia o tonno scottato al pepe nero.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni bianche:\u003c\/strong\u003e Pollo arrosto alle erbe provenzali o piccione fondente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi:\u003c\/strong\u003e Gruyère stagionato o formaggi a crosta fiorita non troppo intensi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ostia Tempore","offers":[{"title":"unico","offer_id":57363839680895,"sku":"OTE-WPN-23","price":83.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/ote_wpn_23_2CopiadiSenzatitolo_47__jpg_ddeb1548-1ec0-4888-9960-47a7c251ff26.jpg?v=1776502318","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/willamette-valley-pinot-noir-2023-ostia-tempore","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}