{"product_id":"vereto-salice-salentino-dop-riserva-2022-0-75l-agricole-vallone","title":"Vereto Salice Salentino DOP Riserva 2022 0.75L - Agricole Vallone","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003e\"Vereto\" Salice Salentino Riserva DOP 2022\u003c\/strong\u003e firmato da \u003cstrong\u003eAgricole Vallone\u003c\/strong\u003e è uno dei capisaldi storici dell'enologia pugliese. Questa etichetta prende il nome dalla tenuta e dall'area archeologica di \u003cem\u003eVereto\u003c\/em\u003e, luogo ricco di storia nel cuore del Salento, e incarna da decenni la quintessenza della denominazione Salice Salentino Riserva.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAgricole Vallone, realtà simbolo fondata negli anni '30, lavora con dedizione per valorizzare la viticoltura autoctona attraverso uno stile pulito, elegante e fedele alla tipicità del territorio. L'annata \u003cstrong\u003e2022\u003c\/strong\u003e regala un Vereto Riserva di grande piacevolezza: un vino rosso maturo, morbido, piacevolmente speziato, che sa fondere la potenza del frutto mediterraneo alla finezza dell'affinamento in rovere.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl Vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQuesto grande rosso classico nasce dall'assemblaggio tradizionale della denominazione:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposizione:\u003c\/strong\u003e Prevalenza di \u003cstrong\u003eNegroamaro\u003c\/strong\u003e (circa 80-85%), integrato da una percentuale di \u003cstrong\u003eBlack Malvasia\u003c\/strong\u003e (Malvasia Nera di Lecce, circa 15-20%), fondamentale per apportare morbidezza, profumi floreali e rotondità al sorso.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Selezione delle uve e macerazione sulle bucce a temperatura controllata in serbatoi d'acciaio inox per circa 10-12 giorni, estraendo colore, struttura e tannini nobili.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Come previsto dal disciplinare della tipologia \u003cstrong\u003eRiserva\u003c\/strong\u003e, il vino affina per almeno 24 mesi, di cui circa \u003cstrong\u003e12 mesi in botti grandi di rovere francese e di Slavonia\u003c\/strong\u003e, seguiti da un adeguato riposo in bottiglia prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosso rubino intenso e carico, con eleganti e caldi riflessi granati dovuti all'invecchiamento in legno.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e Bouquet ampio, complesso e tipicamente mediterraneo. Emana note di amarena matura, prugna secca e confettura di frutti di bosco, impreziosite da sensazioni di vaniglia, pepe nero, tabacco dolce, noce moscata, macchia mediterranea e cacao amaro.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e In bocca è avvolgente, caldo e di ottima struttura. I tannini sono levigati e maturi, ben bilanciati da una piacevole spalla acida e da una scia sapida che ne allunga il finale, ritornando su note speziate e fruttate.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarni Rosse e Grigliate:\u003c\/strong\u003e Arrosti di manzo, grigliate miste di carne (costine, salsicce, bombette pugliesi), tagliata di manzo al rosmarino e agnello al forno.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrimi Piatti della Tradizione:\u003c\/strong\u003e Orecchiette al ragù di carne o di cavallo, lasagne al forno, timballi saporiti e pasta al sugo di cinghiale.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCucina Regionale e Stufati:\u003c\/strong\u003e Spezzatino di carne con patate, polpette al sugo, parmigiana di melanzane e zuppe di legumi ricche.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormaggi:\u003c\/strong\u003e Caciocavallo Silano o Podolico di media e lunga stagionatura, Canestrato Pugliese e pecorini stagionati.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eIl Produttore \u0026amp; Il Territorio\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore:\u003c\/strong\u003e Agricole Vallone è un pilastro della viticoltura salentina. Con le sue storiche tenute distribuite nel Salento, la cantina si distingue per la continuità qualitativa, il rispetto delle radici e la capacità di firmare vini dal fascino senza tempo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Territorio:\u003c\/strong\u003e La DOP Salice Salentino sorge su suoli calcareo-argillosi e argilloso-sabbiosi ricchi di scheletro. Il clima caldo e ventilato, influenzato dalle brezze marine dell'Adriatico e dello Jonio, regala uve perfettamente mature, ricche di estratto e dalla spiccata componente aromatica.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eVereto Salice Salentino Riserva DOP 2022 di Agricole Vallone\u003c\/strong\u003e è la scelta ideale per chi cerca un vino rosso pugliese classico, autentico ed elegante. Una Riserva di grande equilibrio e versatilità gastronomica, perfetta per i pranzi della domenica e le cene a base di carni e piatti della tradizione.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuali vitigni compongono il Vereto Salice Salentino Riserva?\u003c\/strong\u003e È prodotto principalmente da uve Negroamaro con una piccola aggiunta di Malvasia Nera di Lecce.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChe tipo di affinamento svolge la Riserva Vereto?\u003c\/strong\u003e Affina per circa 12 mesi in botti di rovere grandi e completa la sua maturazione in acciaio e bottiglia prima della vendita.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA quale temperatura deve essere servito?\u003c\/strong\u003e Si consiglia di servire ad una temperatura di \u003cstrong\u003e16-18°C\u003c\/strong\u003e in calici da vino rosso di media-grande ampiezza.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Agricole Vallone","offers":[{"title":"Default","offer_id":58179462300031,"sku":"VAL-VEN-22","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/1786699845080-3d00da05.jpg?v=1786699940","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/vereto-salice-salentino-dop-riserva-2022-0-75l-agricole-vallone","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}