{"product_id":"verdeca-sette-lune-salento-igp-2025-0-75l-larchetipo","title":"Verdeca Sette Lune Salento IGP 2025 0.75L - L'Archetipo","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eVerdeca \"Sette Lune\" IGP Salento 2025\u003c\/strong\u003e dell'azienda agricola \u003cstrong\u003eL'Archetipo\u003c\/strong\u003e rappresenta una delle etichette più emblematiche e affascinanti nel panorama dei vini macerati (orange wine) e naturali italiani. Situata a Castellaneta, nella Murgia tarantina al confine con il Salento, la cantina guidata dalla famiglia Dibenedetto è celebre in tutto il mondo per la sua interpretazione radicale dell'\u003cstrong\u003eagricoltura sinergica\u003c\/strong\u003e e della biodinamica applicata con rigoroso rispetto per i cicli naturali.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl nome \u003cem\u003e\"Sette Lune\"\u003c\/em\u003e richiama la lunga e suggestiva macerazione sulle bucce, che si protrae per circa sette cicli lunari (circa 6-7 mesi). L'annata \u003cstrong\u003e2025\u003c\/strong\u003e dona una Verdeca di eccezionale maturità e nitidezza: un vino arancione magnetico, dove la freschezza acida del vitigno autoctono pugliese incontra una struttura tattile profonda e un profilo aromatico terziario e cangiante.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl Vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOttenuto da \u003cstrong\u003euve 100% Verdeca\u003c\/strong\u003e, uno dei vitigni storici a bacca bianca più identitari della Puglia. Le piante sono coltivate senza alcun ausilio di prodotti chimici di sintesi, pesticidi o concimi, promuovendo l'autonomia biologica del suolo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa vinificazione segue un protocollo di macerazione profonda e lavorazione ancestrale:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia:\u003c\/strong\u003e Raccolta manuale dei grappoli al perfetto punto di maturazione fenolica.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMacerazione \u0026amp; Fermentazione:\u003c\/strong\u003e Fermentazione spontanea condotta unicamente da \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e in tini d'acciaio inox, accompagnata da una prolungata macerazione con le bucce per la durata di \u003cstrong\u003esette cicli lunari\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Al termine della macerazione e della svinatura, il vino affina ulteriormente in serbatoi d'acciaio inox sulle proprie fecce fini prima di essere imbottigliato \u003cstrong\u003esenza chiarifiche, senza filtrazioni\u003c\/strong\u003e e senza aggiunta di anidride solforosa (o in dosi infinitesimali se necessarie).\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Affascinante tonalità aranciata \/ ambrata intensa, con caldi riflessi ramati e una naturale, velata opalescenza data dall'assenza di filtrazione.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e Bouquet ampio, stratificato e in continua evoluzione nel calice. Svela sfumature di albicocca disidratata, scorza d'arancia candita, fico secco e dattero, arricchite da note di erbe della macchia mediterranea (timo, rosmarino, elicriso), mallo di noce, zenzero, cera d'api e una marcata scia minerale e salmastra.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e In bocca è materico, potente e di grande presenza scenica. La spiccata trama tannica — estratta durante la lunga macerazione — dona grip e struttura al sorso, perfettamente bilanciata da una vivida spalla acido-sapida che mantiene il vino scattante, secco e infinitamente lungo sul finale.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCucina Etnica e Speziata:\u003c\/strong\u003e Piatti della tradizione medio-orientale, tajine di agnello o pollo con prugne e mandorle, curry indiani e piatti della cucina asiatica speziata.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrimi e Secondi di Terra:\u003c\/strong\u003e Risotti ai funghi porcini o al tartufo, pasta con ragù bianchi di cortile, zuppa di legumi della Murgia con crostini all'olio extravergine d'oliva.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarni Rosse e Cacciagione:\u003c\/strong\u003e Anatra all'arancia, maialino al forno con patate, trippa alla romana o in umido, paté en croûte.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormaggi:\u003c\/strong\u003e Formaggi stagionati e complessi, Caciocavallo podolico di lunga stagionatura, Pecorino di Fossa e formaggi erborinati (Gorgonzola piccante, Roquefort).\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eIl Produttore \u0026amp; La Filosofia\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore:\u003c\/strong\u003e L'Archetipo, sotto la guida di Francesco Dibenedetto e dei suoi figli, applica i principi dell'Agricoltura Sinergica di Masanobu Fukuoka. I terreni non vengono neppure arati: la fertilità è garantita dall'auto-rigenerazione della copertura vegetale e dalla biodiversità del micro-ecosistema.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Terroir:\u003c\/strong\u003e I vigneti poggiano su altipiani caratterizzati da terreni siliceo-calcarei e argillosi esposti ai venti costieri. Questo terroir regala alle uve una naturale concentrazione zuccherina e un'eccezionale spinta minerale e acida, indispensabile per sostenere lunghe macerazioni sulle bucce.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eVerdeca \"Sette Lune\" IGP Salento 2025 de L'Archetipo\u003c\/strong\u003e è una bottiglia cult per tutti gli estimatori e i collezionisti di vini naturali e orange wine. Un calice vivo, non omologato e di straordinario spessore gastronomico, capace di evolvere meravigliosamente in bottiglia per molti anni.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChe cos'è la Verdeca \"Sette Lune\"?\u003c\/strong\u003e È un orange wine (vino bianco macerato sulle bucce) ottenuto da uve Verdeca in purezza, lasciate a contatto con le proprie bucce per circa sette mesi (sette cicli lunari).\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl vino presenta sedimenti o velature?\u003c\/strong\u003e Sì, essendo un vino non filtrato e non chiarificato, la presenza di una leggera velatura o di piccoli sedimenti sul fondo della bottiglia è del tutto naturale e indice di artigianalità.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA quale temperatura va servito?\u003c\/strong\u003e Trattandosi di un vino macerato con presenza di tannino, non va servito troppo freddo. La temperatura ideale è tra i \u003cstrong\u003e12°C e i 14°C\u003c\/strong\u003e, eventualmente stappato o decantato qualche minuto prima del consumo.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"l'archetipo","offers":[{"title":"Default","offer_id":58172561129855,"sku":"LAR-VER-25","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/1786613364890-6c08ca1d.jpg?v=1786613461","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/verdeca-sette-lune-salento-igp-2025-0-75l-larchetipo","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}