{"product_id":"un-mese-e-mezzo-bianco-2023-morella","title":"Un Mese e Mezzo Bianco 2023 Morella 0,75L — Vino Bianco IGT","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eMorella \"Un Mese e Mezzo\" Bianco 2023\u003c\/strong\u003e è un’espressione straordinaria e fuori dagli schemi del Salento, un vino macerato che ridefinisce le potenzialità dei vitigni a bacca bianca di Manduria attraverso una lente artigianale di rara sensibilità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNasce nelle campagne di Manduria, un territorio globalmente celebre per i suoi rossi monumentali, ma che qui svela un’anima bianca di inaspettata verticalità. Le vigne, coltivate secondo i rigidi dettami della biodinamica da Lisa Gilbee e Gaetano Morella, affondano le radici in terre rosse ricche di ferro appoggiate su roccia calcarea, accarezzate dal sole torrido della Puglia e dalle costanti brezze ioniche. Il nome stesso, \"Un Mese e Mezzo\", è il manifesto liquido del vino: richiama il tempo esatto trascorso dal mosto a contatto con le proprie bucce, un legame intimo e prolungato che estrae la quintessenza del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOttenuto prevalentemente da uve Fiano (con una piccola percentuale di altri vitigni locali), questo bianco macerato è il risultato di una viticoltura sartoriale e di una vinificazione ancestrale. L’annata 2023 ha regalato grappoli dalla maturazione fenolica impeccabile e dalla vibrante spalla acida. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni in piccoli tini aperti, senza alcun controllo della temperatura e senza chiarifiche o filtrazioni. La lunga macerazione di circa 45 giorni e il successivo affinamento in vecchie botti di rovere permettono al vino di raggiungere una stabilità naturale e un profilo aromatico di commovente complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un affascinante colore giallo dorato carico, caldo e dai riflessi ambrati di grande luminosità. Al naso esprime un bouquet magnetico e stratificato, dove le note di albicocca disidratata, scorza d'arancia amara e miele di castagno si intrecciano a richiami di fieno secco, erbe della macchia mediterranea e una sottile traccia salmastra. Al palato è profondo, avvolgente e materico, caratterizzato da una trama tannica accennata ma finissima e da una freschezza agrumata che, insieme a una netta sapidità minerale, dona al sorso un dinamismo e una persistenza interminabili.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che interpreta il Salento in una chiave arcaica e modernissima al tempo stesso, pensato per chi ricerca l'autenticità del vitigno spinta oltre i confini convenzionali, unita a una finezza espressiva assoluta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfilo sensoriale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e giallo dorato antico con intensi riflessi ambrati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e albicocca secca, zagara, infuso di camomilla, resina di pino e sfumature iodate.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e strutturato, materico e teso, con un grip tannico elegante, freschezza succosa e un finale lungo, sapido e ammandorlato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn bianco orange di grande spessore gastronomico, perfetto per sorreggere piatti complessi, speziati o preparazioni ricche di umami.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCucina di mare strutturata:\u003c\/strong\u003e Zuppa di pesce alla gallipolina o baccalà in umido con olive e capperi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimi piatti ricchi:\u003c\/strong\u003e Risotto alla milanese con midollo o pasta con sarde e finocchietto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni bianche e selvaggina:\u003c\/strong\u003e Coniglio alla cacciatora o petto d'anatra all'arancia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCucina etnica:\u003c\/strong\u003e Piatti della tradizione marocchina (tajine) o piatti asiatici speziati a base di curry.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi:\u003c\/strong\u003e Formaggi vaccini e ovini di media e lunga stagionatura, ottimi anche gli erborinati non troppo aggressivi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Morella","offers":[{"title":"unico","offer_id":57776699474303,"sku":"MOR-MEM-23","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/mor_mem_23_CopiadiCopiadiSenzatitolo_76_.jpg_1.jpg?v=1781729223","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/un-mese-e-mezzo-bianco-2023-morella","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}