{"product_id":"trousseau-des-corvees-arbois-aoc-2023-domaine-de-la-tournelle","title":"Trousseau des Corvées Arbois AOC 2023 - Domaine de la Tournelle","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eTrousseau de Corvées 2023 di Domaine de la Tournelle\u003c\/strong\u003e è una delle espressioni più autentiche, pure e vibranti dello Jura, un vino rosso che va oltre le convenzioni per raccontare questo affascinante territorio francese nella sua forma più ancestrale e dinamica.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNasce nel cuore di Arbois, su una delle parcelle storicamente più vocate e prestigiose della denominazione: \"Les Corvées\". Qui i suoli, composti da marne grigie e calcare detritico, uniti a un microclima continentale fresco e ventilato, creano l'habitat perfetto per il vitigno Trousseau. Evelyne e Pascal Clairet, anime del Domaine, coltivano queste vigne seguendo rigorosi dettami biologici e biodinamici, in un contesto dove il rispetto della biodiversità riflette perfettamente lo stile del vino, fatto di energia, tensione ed estrema pulizia espressiva.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOttenuto esclusivamente da uve Trousseau, il \"Des Corvées\" 2023 è il risultato di una viticoltura sartoriale e di una vinificazione totalmente \"sans soufre\" (senza anidride solforosa aggiunta). L'annata 2023, contraddistinta da una freschezza croccante e da maturazioni lente, ha permesso lo sviluppo di un profilo aromatico straordinariamente nitido. Le uve vengono diraspate a mano e fermentano spontaneamente con soli lieviti indigeni; successivamente, il vino affina per diversi mesi in vecchie botti di rovere francese esauste per preservare la fragranza del frutto senza apporti legnosi invasivi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNel calice si presenta con un rosso rubino scarico, trasparente e luminoso, che vira verso sfumature granato. Al naso esprime un bouquet fine, selvatico e stratificato, dominato da note di piccoli frutti rossi come ribes e melograno, arricchito da richiami di pepe nero, spezie orientali, radice di liquirizia e una profonda impronta minerale e terrosa. Al palato è armonico, scattante e teso, sostenuto da una freschezza acida vibrante e da un tannino sottile e setoso che ne allungano la persistenza in modo magistrale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn vino che interpreta lo Jura in chiave sussurrata ma profondamente intensa, pensato per chi ricerca l'autenticità del frutto artigianale, il territorio e una travolgente finezza espressiva.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfilo sensoriale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e rosso rubino scarico e trasparente con riflessi brillanti.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e ribes nero, melograno, pepe rosa, sottobosco e sottili accenni ematici.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e leggiadro, sapido e verticale, dotato di un sorso succoso, tannini setosi e una vibrante persistenza minerale.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn rosso gastronomico di incredibile flessibilità, superbo se accostato a piatti che giocano sulla delicatezza dei profumi o su grassezze nobili.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSalumi tradizionali:\u003c\/strong\u003e Saucisse de Morteau o Prosciutto di Parma stagionato.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrimi piatti di terra:\u003c\/strong\u003e Tagliolini ai funghi porcini o risotto ai fegatini.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarni bianche e selvaggina cacciata:\u003c\/strong\u003e Petto d'anatra rosato ai mirtilli o coniglio in casseruola.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCucina asiatica:\u003c\/strong\u003e Perfetto in abbinamento con il tataki di tonno o anatra laccata alla pechinese.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormaggi del territorio:\u003c\/strong\u003e Comté stagionato 18-24 mesi o Morbier.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Tournelle","offers":[{"title":"Rosso \/ unico","offer_id":57779715244415,"sku":"TNL-TDC-23","price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/1781772976337-fbf38ed4.jpg?v=1781773444","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/trousseau-des-corvees-arbois-aoc-2023-domaine-de-la-tournelle","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}