{"product_id":"teresa-manara-salice-salentino-dop-riserva-2023-0-75l-cantele","title":"Teresa Manara Salice Salentino DOP Riserva 2023 0.75L - Cantele","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eTeresa Manara Salice Salentino DOP Riserva 2023\u003c\/strong\u003e firmato \u003cstrong\u003eCantele\u003c\/strong\u003e rappresenta l'omaggio più toccante e prestigioso della famiglia Cantele alla donna che ha dato origine alla loro avventura vitivinicola in terra pugliese. Prodotto a Guagnano, nel cuore pulsante della denominazione Salice Salentino, questo vino è da decenni un punto di riferimento assoluto per la viticoltura del Sud Italia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'annata \u003cstrong\u003e2023\u003c\/strong\u003e conferma l'eccellenza di una linea che non concede compromessi. Ottenuto da uve Negroamaro vinificate ed affinate in legno con cura sartoriale, la Riserva Teresa Manara unisce la proverbiale potenza ed estrazione del vitigno a una trama tannica di rara nobiltà e a una freschezza sapida che ne garantisce una straordinaria longevità.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl Vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eL'esaltazione pura del Negroamaro in versione Riserva:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposizione:\u003c\/strong\u003e 100% Negroamaro.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Vigneti situati nei comuni di Guagnano e Salice Salentino su suoli di matrice calcareo-argillosa ricchi di terra rossa e minerali, esposti al sole e ai venti costieri.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Diraspatura e pigiatura soffice; macerazione e fermentazione a temperatura controllata per circa 15 giorni con frequenti rimontaggi per una perfetta estrazione di colore e tannini nobili.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Matura per circa \u003cstrong\u003e12 mesi in barrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e, seguiti da un prolungato ed essenziale riposo in bottiglia prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosso rubino intenso e profondo, con luminosi e caldi riflessi granati.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e Bouquet ampio, avvolgente e di eccezionale complessità. Sprigiona vivaci profumi di prugna scura, confettura di amarene e mirtilli, impreziositi da eleganti sfumature di spezie scure, pepe nero, cacao amaro, tabacco dolce, vaniglia e macchia mediterranea.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e In bocca è imponente, caldo e maestoso. Presenta una trama tannica fitta ed estremamente levigata, perfettamente bilanciata da una piacevole spalla acida che sostiene la grande struttura alcolica. Il finale è di straordinaria persistenza, con lunghi ritorni speziati e fruttati.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarni Rosse e Arrosti Imponenti:\u003c\/strong\u003e Filetto di manzo al pepe verde, brasati al vino rosso, tagliata alla brace e carrè d'agnello al forno.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSelvaggina e Piatti Tradizionali:\u003c\/strong\u003e Spezzatino di cinghiale, lepre in salmì, bombette pugliesi al sugo e goulash ricco.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormaggi Stagionati:\u003c\/strong\u003e Pecorino pugliese o sardo stagionato, Caciocavallo Podolico ed erborinati di grande intensità.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMeditazione:\u003c\/strong\u003e Vino d'autore perfetto da degustare lentamente in ampi calici a fine pasto.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eIl Produttore \u0026amp; Il Territorio\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore:\u003c\/strong\u003e Cantele è una pietra miliare della viticoltura pugliese. Fondata negli anni '70 a Guagnano, la cantina guidata dai fratelli Cantele combina innovazione e profondo rispetto per la tradizione salentina, elevando il Negroamaro ai massimi vertici enologici.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Territorio:\u003c\/strong\u003e Salice Salentino è il cuore storico del Negroamaro. Il terreno calcareo-argilloso e l'intensa insolazione, mitigata dalle correnti ioniche ed adriatiche, regalano uve di eccezionale maturazione fenolica e concentrazione aromatica.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCantele Teresa Manara Salice Salentino Riserva 2023\u003c\/strong\u003e è la scelta perfetta per chi cerca un vino rosso pugliese di grande spessore, eleganza e reputazione internazionale. Una bottiglia prestigiosa da conservare in cantina o da regalare in occasioni speciali.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA quale temperatura va servito il Teresa Manara Riserva 2023?\u003c\/strong\u003e Si consiglia di servire ad una temperatura di \u003cstrong\u003e16-18°C\u003c\/strong\u003e in ampi calici da vino rosso strutturato.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÈ necessario decantare il vino?\u003c\/strong\u003e Sì, si raccomanda di stappare la bottiglia \u003cstrong\u003e1-2 ore prima\u003c\/strong\u003e della degustazione per permettere al ricco corredo aromatico di aprirsi al meglio.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è il suo potenziale di invecchiamento?\u003c\/strong\u003e Grazie alla struttura estrattiva e all'affinamento in legno, questa Riserva può evolvere felicemente in cantina per \u003cstrong\u003e10-15+ anni\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cantele","offers":[{"title":"Default","offer_id":58271780077951,"sku":"CAN-TES-23","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/1787733345497-02263c00.jpg?v=1787733409","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/teresa-manara-salice-salentino-dop-riserva-2023-0-75l-cantele","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}