{"product_id":"syn-02-vino-rosso-2024-marco-mascellani-winemaker","title":"Syn 02 Vino Rosso 2024 Marco Mascellani Winemaker 0,75L — Vino Rosso Italia","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eIl Metodo di Produzione\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofia di Mascellani si riflette in una vinificazione che definirei \"chirurgica ma empatica\":\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Selezione parcellare delle uve (spesso un blend dove il carattere territoriale domina sulla varietà). La fermentazione avviene a temperatura controllata per preservare il corredo aromatico varietale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMacerazione:\u003c\/strong\u003e Gestita con estrema cura per evitare l'estrazione di tannini verdi, puntando sulla setosità del sorso nonostante la gioventù dell'annata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Il vino riposa prevalentemente in contenitori inerti (acciaio o cemento) per mantenere intatta la croccantezza del frutto, con un eventuale brevissimo passaggio in legno grande o usato, solo per \"istruire\" il tannino senza mai cedere note vanigliate coprenti.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfilo Sensoriale \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVisivo:\u003c\/strong\u003e Si presenta con un colore rosso rubino vivace, quasi elettrico, con riflessi violacei che testimoniano la gioventù e l'integrità del pH. La roteazione nel calice rivela una consistenza agile, dinamica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e L'impatto è una sferzata di \u003cstrong\u003efrutta rossa croccante\u003c\/strong\u003e: marasca, ribes nero e una punta di melograno. Dopo pochi minuti di ossigenazione, emerge il \"tocco Mascellani\": note balsamiche di eucalipto, pepe bianco e un accenno ematico-minerale che conferisce una serietà inaspettata a un vino così giovane.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e L'ingresso è verticale, guidato da una freschezza (acidità) vibrante che rende la beva pericolosamente scorrevole. Il tannino è presente ma già ben rifinito, \"polveroso\" nel senso nobile del termine. Il centro bocca è succoso, quasi masticabile nella sua fragranza fruttata.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAbbinamenti gastronomici: la sua acidità tagliente è perfetta per \u003cstrong\u003esalumi sapidi e pecorini\u003c\/strong\u003e. La sua anima balsamica esalta la \u003cstrong\u003etagliata al rosmarino\u003c\/strong\u003e e i \u003cstrong\u003eprimi al pomodoro o funghi\u003c\/strong\u003e, mentre la struttura scattante regge l'azzardo di un \u003cstrong\u003ecacciucco piccante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Marco Mascellani Winemaker","offers":[{"title":"unico","offer_id":57148154511743,"sku":"MMW-SYR-24","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/mmw_syr_24_CopiadiSenzatitolo_76__jpg_21ff6fe0-6376-4627-b2ed-23d5771b3d63.jpg?v=1774001459","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/syn-02-vino-rosso-2024-marco-mascellani-winemaker","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}