{"product_id":"susumarino-salento-igp-susumaniello-rosato-2025-0-75l-felline","title":"Susumarino Salento IGP Susumaniello Rosato 2025 0.75L - Felline","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSusumarino Salento IGP Susumaniello Rosato 2025\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eFelline\u003c\/strong\u003e è un’interpretazione intrigante ed elegante di uno dei vitigni autoctoni più affascinanti della Puglia. Riscoperto e valorizzato proprio grazie al lavoro di ricerca di realtà storiche come Felline, il \u003cstrong\u003eSusumaniello\u003c\/strong\u003e si rivela una cultivar d'eccellenza non solo per la produzione di rossi strutturati, ma anche per la creazione di rosati di rara piacevolezza e personalità.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'annata \u003cstrong\u003e2025\u003c\/strong\u003e offre un calice estremamente brillante e profumato. La combinazione tra la naturale spalla acida dell'uva e un'attenta vinificazione in acciaio a bassa temperatura regala un rosato dinamico, sapido e dal frutto esuberante, perfetto per chi desidera esplorare le sfumature più moderne ed eclettiche del Salento.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl Vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOttenuto dalla vinificazione in rosa di uve Susumaniello in purezza:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposizione:\u003c\/strong\u003e 100% Susumaniello.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Vendemmia manuale ed immediata refrigerazione dei grappoli. Brevissima macerazione pellicolare per estrarre la delicata nuance rosa e i precursori aromatici primari, seguita da pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d'acciaio inox.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Matura per alcuni mesi in acciaio inox sui lieviti fini per affinare la consistenza al palato, prima del riposo finale in bottiglia.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosa tenue e cristallino dai luminosi riflessi buccia di cipolla e corallo.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e Bouquet intenso, allegro e molto fragrante. Spiccano spiccate note di lampone, melograno, prugna red e ciliegia marasca, affiancate da nuances floreali di viola, rosa canina ed una delicata nota salmastra.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e In bocca è fresco, fluido, croccante e di eccellente sapidità. La naturale vena acida del Susumaniello sostiene il sorso, donando ritmo, volume e un finale pulito, minerale e piacevolmente persistente.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAperitivi e Finger Food:\u003c\/strong\u003e Perfetto per brindisi all'aperto, accompagnato da friselle salentine al pomodoro, focaccia di patate, carpacci e formaggi freschi come burrata e stracciatella.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCucina Marinara:\u003c\/strong\u003e Tartare di salmone o tonno, sushi e sashimi, gamberi rossi crudi, frittura di paranza e risotti ai frutti di mare.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrimi e Piatti Estivi:\u003c\/strong\u003e Orecchiette con pomodorino e basilico, insalate di mare, quiche alle verdure e pizza con frutti di mare o verdure grigliate.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarni Bianche:\u003c\/strong\u003e Tartare di carne bianca, vitello tonnato e petto di pollo al limone.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eIl Produttore \u0026amp; Il Territorio\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore:\u003c\/strong\u003e Felline, guidata da Gregory Perrucci e legata al progetto dell'Accademia dei Racemi, è stata fondamentale nel recupero e nel rilancio di varietà salentine dimenticate come il Susumaniello, dimostrandone il valore assoluto su scala internazionale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Territorio:\u003c\/strong\u003e Il Salento beneficia di suoli calcareo-argillosi esposti al sole battente e costantemente rinfrescati dalle brezze dei mari Ionio e Adriatico, microclima ideale per preservare acidità ed aromi nelle uve a bacca nera destinate alla vinificazione in rosa.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eFelline Susumarino Susumaniello Rosato 2025\u003c\/strong\u003e è la scelta ideale per chi desidera uscire dai classici schemi e provare un rosato salentino originale, fragrante ed incredibilmente versatile a tavola.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChe cos'è il Susumaniello?\u003c\/strong\u003e È un antico vitigno autoctono pugliese, storicamente chiamato così (\"somarello\") per la sua abbondante produttività da giovane, oggi vinificato in purezza per ottenere vini rossi e rosati di grande qualità ed eleganza.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA quale temperatura deve essere servito?\u003c\/strong\u003e Si consiglia di servire fresco ad una temperatura compresa tra \u003cstrong\u003e8°C e 10°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÈ un vino dolce o secco?\u003c\/strong\u003e È un vino rosato \u003cstrong\u003esecco\u003c\/strong\u003e, caratterizzato da un'ottima freschezza acida e da una spiccata nota minerale.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Agricole Felline","offers":[{"title":"Default","offer_id":58248562606463,"sku":"FEL-SUS-25","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/1787385447598-f177823c.jpg?v=1787385547","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/susumarino-salento-igp-susumaniello-rosato-2025-0-75l-felline","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}