{"product_id":"susucaru-rosato-2024-frank-cornelissen","title":"Susucaru Rosato 2024 Frank Cornelissen 0,75L — Vino Rosato Sicilia","description":"\u003ch3\u003eMetodo di Produzione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl Susucaru è il risultato di un approccio radicale che mira a imbottigliare l'essenza del vulcano senza additivi:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003eVitigni e Terroir: Un assemblaggio dominato dal Nerello Mascalese (circa 85%), con aggiunta di altre varietà locali a bacca nera e bianca (Malvasia, Moscadella, Cattaratto). Le vigne si trovano nel versante Nord dell'Etna, tra i 600 e i 900 metri d'altitudine, su suoli puramente vulcanici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinificazione \"Zero\": Le uve vengono pigiate e rimangono a contatto con le bucce per un breve periodo (circa 10 giorni) per estrarre colore e carattere. La fermentazione avviene in vasche di vetroresina o cemento con soli lieviti indigeni.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFilosofia: Cornelissen non utilizza solfiti aggiunti, non filtra e non chiarifica. Il vino segue il ritmo delle stagioni, risultando un prodotto vivo che può evolvere sensibilmente anche pochi minuti dopo l'apertura della bottiglia.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfilo Sensoriale \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eColore: Il colore è inconfondibile: un rosa cerasuolo intenso, quasi un rubino scarico, velato da una leggera opalescenza poiché il vino non subisce chiarifiche né filtrazioni.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e L'apertura è un'esplosione di \u003cstrong\u003efrutti rossi croccanti (marasca, melograno, lampone)\u003c\/strong\u003e mista a una nota \"funky\" e selvatica tipica dello stile di Cornelissen. Emergerebbero chiaramente sentori di \u003cstrong\u003epietra focaia, cenere vulcanica e macchia mediterranea (timo, rosmarino)\u003c\/strong\u003e. Con il tempo, si avvertono sfumature agrumate di pompelmo rosa e una nota ematica, quasi ferrosa, che ricorda la lava raffreddata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e In bocca è una sferzata di energia. L'acidità è \u003cstrong\u003evibrante e citrina\u003c\/strong\u003e, sorretta da una mineralità salina quasi tattile. Nonostante sia un rosato, si avverte una leggera \u003cstrong\u003etrama tannica\u003c\/strong\u003e, un \"morso\" che dona struttura e profondità. È un vino \"masticabile\", succoso, dove il frutto rosso si fonde con una persistenza sapida che lascia il palato pulito e desideroso di un nuovo sorso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePersistenza:\u003c\/strong\u003e Lunga, giocata su ritorni di piccoli frutti aciduli e una scia minerale-sulfurea molto persistente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti gastronomici\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEccezionale con \u003cstrong\u003etonno rosso scottato o zuppe di pesce speziate\u003c\/strong\u003e, dove la sua acidità e i tannini leggeri puliscono il palato. Perfetto con \u003cstrong\u003esalumi dei Nebrodi\u003c\/strong\u003e o formaggi di pecora a media stagionatura. Sorprendente con la \u003cstrong\u003epizza gourmet\u003c\/strong\u003e, specialmente se condita con ingredienti saporiti come alici e capperi.\u003c\/p\u003e","brand":"Frank Cornelissen","offers":[{"title":"unico","offer_id":57102318895487,"sku":"3391288","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/cns_sus_24_CopiadiSenzatitolo_55__jpg_956b789c-4d52-489c-97cf-c564e16eb351.jpg?v=1773140681","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/susucaru-rosato-2024-frank-cornelissen","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}