{"product_id":"sum-susumaniello-rosso-2022-0-75l-felline","title":"Sum Susumaniello Rosso 2022 0.75L - Felline","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSum Susumaniello Rosso 2022\u003c\/strong\u003e firmato \u003cstrong\u003eFelline\u003c\/strong\u003e è una delle testimonianze più riuscite del lavoro di ricerca e valorizzazione condotto dall'azienda pugliese sui vitigni storici del Salento. Un tempo utilizzato quasi esclusivamente come uva da taglio per apportare colore e acidità, il \u003cstrong\u003eSusumaniello\u003c\/strong\u003e trova in questo vino la sua piena dignità e indipendenza, rivelando un profilo sensoriale originale e di spiccata piacevolezza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'annata \u003cstrong\u003e2022\u003c\/strong\u003e si presenta ricca e ben bilanciata. Grazie ad un calibrato passaggio in legno, \u003cem\u003eSum\u003c\/em\u003e riesce a smussare la giovanile vivacità del vitigno, trasformandola in una trama tessile setosa, dove le note di frutti neri si fondono armonicamente con richiami balsamici e speziati.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl Vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOttenuto dalla vinificazione in purezza di uve Susumaniello:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposizione:\u003c\/strong\u003e 100% Susumaniello.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Suoli di matrice sabbiosa e calcareo-argillosa nel cuore della penisola salentina.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Raccolta manuale delle uve e fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d'acciaio inox con macerazione sulle buccia per estrarre colore e aroma.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Matura per circa \u003cstrong\u003e6 mesi in botti di rovere\u003c\/strong\u003e, seguiti da un adeguato riposo in bottiglia prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosso rubino carico ed intenso con nitidi e brillanti riflessi violacei.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e Bouquet accattivante, balsamico e speziato. Sprigiona aromi di prugna nera, mirtillo, mora di rovo e amarena, arricchiti da note di pepe nero, chiodi di garofano, liquirizia e macchia mediterranea.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e In bocca è avvolgente, fresco e fluido. Sostenuto da una spina acida ben calibrata e da tannini morbidi e rotondi, regala un sorso dinamico che chiude con un lungo finale fruttato e speziato.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarni e Grigliate:\u003c\/strong\u003e Tagliata di manzo, spiedini di maiale, arrosti di vitello e polpette al sugo.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrimi Piatti:\u003c\/strong\u003e Orecchiette con ragù di carne, lasagne tradizionali, cavatelli ai funghi e risotti ricchi.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormaggi e Salumi:\u003c\/strong\u003e Salumi tipici salentini (capocollo di Martina Franca) e formaggi a pasta semidura di pecora o mucca.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eIl Produttore \u0026amp; Il Territorio\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore:\u003c\/strong\u003e Felline, con Gregory Perrucci e il progetto Accademia dei Racemi, è stata tra le prime cantine a credere nelle potenzialità del Susumaniello vinificato in purezza, posizionandolo tra le eccellenze della viticoltura pugliese.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Territorio:\u003c\/strong\u003e Il Salento gode di un clima caldo mitigato costantemente dalle correnti marine. Questi terreni consentono al Susumaniello di raggiungere una perfetta maturazione fenolica conservando una naturale e preziosa freschezza.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eFelline Sum Susumaniello 2022\u003c\/strong\u003e è la scelta perfetta per chi vuole esplorare le nuove frontiere del vino pugliese oltre i classici Primitivo e Negroamaro. Un rosso versatile, moderno e dal grandissimo equilibrio gusto-olfattivo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA quale temperatura va servito il Sum Susumaniello?\u003c\/strong\u003e Si consiglia di servire ad una temperatura di \u003cstrong\u003e16-18°C\u003c\/strong\u003e in calici da vino rosso di media ampiezza.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto può affinare in cantina?\u003c\/strong\u003e È un vino di ottima beva immediata, ma che può conservarsi ed evolvere piacevolmente in bottiglia per \u003cstrong\u003e3-5 anni\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChe tipo di vino è il Susumaniello rispetto al Primitivo?\u003c\/strong\u003e Rispetto al Primitivo, il Susumaniello offre una struttura leggermente più agile, una spiccata nota acida e un profilo aromatico caratterizzato da spezie e frutti neri croccanti.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Agricole Felline","offers":[{"title":"Default","offer_id":58249103049087,"sku":"FEL-SUM-22","price":11.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/1787394194575-4a37acde.jpg?v=1787394254","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/sum-susumaniello-rosso-2022-0-75l-felline","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}