{"product_id":"spumante-metodo-classico-bianco-brut-0-75l-damilano","title":"Spumante Metodo Classico Bianco Brut 0.75L - Damilano","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eMetodo Classico Bianco Brut\u003c\/strong\u003e della cantina \u003cstrong\u003eDamilano\u003c\/strong\u003e è una bollicina raffinata che testimonia l'abilità della storica casa vitivinicola di Barolo nel valorizzare il terroir delle Langhe anche attraverso la spumantizzazione d'alta gamma. Forte di una tradizione centenaria legata ai grandi rossi da Nebbiolo, Damilano applica la medesima maestria agronomica ed enologica alla coltura delle varietà bianche ad attitudine spumantistica.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOttenuto con una vinificazione accurata e un lento affinamento in bottiglia sui propri lieviti, questo Brut si distingue per il suo profilo armonioso, dove una morbidezza rotonda e piacevole si sposa a una spiccata nota acida e salina, regalandoci una bollicina versatile, cremosa ed estremamente godibile.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl Vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUna bollicina Metodo Classico equilibrata, fragrante e setosa:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposizione:\u003c\/strong\u003e In prevalenza Chardonnay (con eventuale saldo di Pinot Nero).\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Vigneti situati nelle zone più fresche e ventilate delle colline delle Langhe, caratterizzati da suoli prevalentemente calcareo-marnosi.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Vendemmia manuale con selezione dei grappoli; pressatura soffice delle uve e fermentazione alcolica del vino base a temperatura controllata in serbatoi d'acciaio inox.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico con permanenza \u003cstrong\u003esui lieviti per almeno 24-36 mesi\u003c\/strong\u003e, seguiti da sformatura (\u003cem\u003edégorgement\u003c\/em\u003e) e aggiunta della \u003cem\u003eliqueur d'expédition\u003c\/em\u003e in dosaggio Brut.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore \u0026amp; Perlage:\u003c\/strong\u003e Giallo paglierino brillante con luminosi riflessi dorati; perlage fine, fitto e di eccellente continuità.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e Bouquet fragrante, invitante e complesso. Rivela caldi profumi di crosta di pane freshly baked, biscotto, lieviti nobili e nocciola, intrecciati a note di mela dorata, pera williams, fiori di biancospino, agrume maturo e una delicata traccia minerale.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e In bocca è morbido, pieno ed avvolgente. La spuma cremosa accarezza il palato, bilanciata da una fresca acidità e da una piacevole scia sapida che distende il sorso verso un finale pulito, lungo e fruttato.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAperitivi e Finger Food:\u003c\/strong\u003e Perfetto da stappare durante aperitivi d'eccellenza, tartine al salmone, fritto misto all'italiana e stuzzichini a base di sfoglia.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAntipasti di Pesce e Crudi:\u003c\/strong\u003e Tartare di tonno o ricciola, carpaccio di pesce spada, scampi crudi e insalata di mare tiepida.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrimi Piatti di Mare e Risotti:\u003c\/strong\u003e Risotto allo zafferano e frutti di mare, tagliolini con scampi e limone, ravioli di ricotta ed erette.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarni Bianche e Formaggi:\u003c\/strong\u003e Pollo al limone, scaloppine ai funghi e formaggi a pasta molle o di media stagionatura come Robiola di Roccaverano e Tome piemontesi.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eIl Produttore \u0026amp; Il Territorio\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore:\u003c\/strong\u003e Fondata nel 1890, Damilano è una delle realtà storiche più blasonate delle Langhe. Guidata con passione dalla famiglia Damilano, la cantina unisce il profondo rispetto della tradizione langarola a una moderna spinta innovativa, mantenendo sempre uno stile elegante, pulito ed impeccabile.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Territorio:\u003c\/strong\u003e Il microclima unico delle colline delle Langhe, con spiccate escursioni termiche tra il giorno e la notte, garantisce alle uve bianche destinati alla spumantizzazione un corredo aromatico fresco ed un'acidità ideale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eDamilano Spumante Metodo Classico Bianco Brut\u003c\/strong\u003e è la bollicina ideale per chi cerca l'equilibrio perfetto tra cremosità e freschezza: un vino spumante elegante e di classe, adatto sia all'aperitivo che ad affiancare con gusto l'intero pasto.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA quale temperatura va servito il Metodo Classico Brut Damilano?\u003c\/strong\u003e Si consiglia di servire ad una temperatura di \u003cstrong\u003e6-8°C\u003c\/strong\u003e in ampi calici da Spumante Metodo Classico.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChe differenza c'è tra questo Brut e la versione Extra Brut?\u003c\/strong\u003e Il \u003cem\u003eBrut\u003c\/em\u003e ha un dosaggio di zuccheri leggermente superiore (generalmente inferiore ai 12 g\/l), che regala un sorso più morbido, rotondo e fruttato rispetto al profilo più secco e affilato dell'\u003cem\u003eExtra Brut\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto tempo può essere conservato in cantina?\u003c\/strong\u003e È un vino pronto da apprezzare subito dopo l'acquisto, ma evolverà felicemente mantenendo una splendida fragranza per ulteriori \u003cstrong\u003e2-4 anni\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"damilano","offers":[{"title":"Default","offer_id":58301756047743,"sku":"DAM-SPU-SA","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/1788026792757-e96883d1.jpg?v=1788027320","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/spumante-metodo-classico-bianco-brut-0-75l-damilano","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}