{"product_id":"spumante-dolce-moscatello-selvatico-salento-igp-2025-larchetipo","title":"Moscatello Selvatico Salento IGP 2025 L'Archetipo 0,75L — Spumante Dolce Puglia — Moscato","description":"\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfilo Sensoriale \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eColore: Il vino si presenta di un giallo paglierino tenue con riflessi verdolini, caratterizzato da una leggera torbidità naturale dovuta alla presenza dei lieviti (essendo un metodo ancestrale non filtrato). Il perlage è sottile, brioso e persistente, con una spuma bianca e soffice che svanisce lentamente, lasciando una corona delicata nel calice.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e È un trionfo aromatico di rara eleganza. A differenza del moscato bianco classico, il \u003cstrong\u003eMoscatello Selvatico\u003c\/strong\u003e offre note più sottili e pungenti: \u003cstrong\u003efiori d'arancio, gelsomino e salvia bianca\u003c\/strong\u003e. Seguono sentori di frutta a polpa bianca (pesca tabacchiera) e una distintiva nota agrumata di cedro. Il finale olfattivo è impreziosito da un tocco di miele d'acacia e lievito fresco.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e L'ingresso è una carezza zuccherina, ma è un'illusione che dura un istante. Immediatamente interviene una \u003cstrong\u003efreschezza citrina e una mineralità salina\u003c\/strong\u003e che bilanciano lo zucchero residuo, rendendo il sorso leggero e scattante. Al palato è cremoso, con ritorni aromatici coerenti con il naso. La dolcezza è \"croccante\", simile a quella dell'uva appena colta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePersistenza:\u003c\/strong\u003e Lunga e profumata, lascia la bocca pulita con un piacevole ricordo di uva spina e macchia mediterranea.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eMetodo di Produzione\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQuesto vino è il risultato di una tecnica che rispetta i ritmi biologici della fermentazione:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAgricoltura Sinergica:\u003c\/strong\u003e Le vigne di Moscatello Selvatico crescono su terreni calcarei nelle Murge baresi, coltivate senza alcun input chimico, seguendo il metodo sinergico che rigenera la vitalità del suolo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFermentazione Interrotta:\u003c\/strong\u003e Il mosto fermenta spontaneamente con soli \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e in serbatoi di acciaio a bassa temperatura. Quando il vino raggiunge il perfetto equilibrio tra alcol e zucchero residuo, viene imbottigliato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRifermentazione in Bottiglia (Metodo Ancestrale):\u003c\/strong\u003e La fermentazione prosegue lentamente in bottiglia, consumando una piccola parte degli zuccheri rimasti per creare l'anidride carbonica naturale. Non viene effettuata la sboccatura (dégorgement), lasciando il vino sui suoi lieviti nobili che fungono da antiossidante naturale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMinimo Intervento:\u003c\/strong\u003e Non vengono aggiunti solfiti, chiarificanti o lieviti selezionati. È l'espressione più pura del frutto.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamento consigliato:\u003c\/strong\u003e Eccellente con la pasticceria secca pugliese (intorchiate alle mandorle), crostate di frutta fresca o formaggi erborinati molto delicati. Sorprendente come aperitivo \"di rottura\" abbinato a stuzzichini piccanti o speziati.\u003c\/p\u003e","brand":"l'archetipo","offers":[{"title":"unico","offer_id":57043326501247,"sku":"LAR-MOS-25","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/lar_mos_25_lar_mos_24_Progettosenzatitolo-2025-08-26T105745.336.jpg.jpg_1_cf1b160b-941a-4621-b838-623be214d36f.jpg?v=1772274228","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/spumante-dolce-moscatello-selvatico-salento-igp-2025-larchetipo","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}