{"product_id":"sperss-barolo-dop-2021-0-75l-gaja","title":"Sperss Barolo DOP 2021 0.75L - Gaja","description":"\u003cp\u003eIl monumento di Serralunga d'Alba firmato Gaja: un Barolo leggendario che incarna la nostalgia per la terra d'origine, fonde la potenza austera e la massa tannica del terroir di Marenca e Rivette con la proverbiale eleganza e precisione enologica di Barbaresco.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIntroduzione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBarolo Sperss DOP 2021\u003c\/strong\u003e della cantina \u003cstrong\u003eGaja\u003c\/strong\u003e è una delle etichette più celebrate e ricercate dell'intera enologia mondiale. Il nome \u003cem\u003eSperss\u003c\/em\u003e deriva dal dialetto piemontese e significa \"nostalgia\": la nostalgia della famiglia Gaja per la terra di Barolo, dove per generazioni aveva acquistato uve prima di decidere di vinificare solo vigneti di proprietà. Nel 1988, Angelo Gaja concretizzò questo sogno acquistando una tenuta da favola a Serralunga d'Alba, nei cru Marenca e Rivette.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'annata \u003cstrong\u003e2021\u003c\/strong\u003e si preannuncia memorabile per i grandi rossi da Nebbiolo nelle Langhe: una stagione equilibrata, caratterizzata da perfette escursioni termiche ed una maturazione fenolica lenta e completa. \u003cem\u003eSperss 2021\u003c\/em\u003e si rivela un Barolo di maestosa imponenza, dotato di tannini fitti ma nobili, una spiccata nota minerale e un potenziale di invecchiamento pressoché illimitato.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl Vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eL'espressione aristocratica e profonda del terroir di Serralunga d'Alba:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposizione:\u003c\/strong\u003e In prevalenza Nebbiolo con una piccolissima percentuale di Barbera (come da tradizione aziendale per perfezionare l'equilibrio acido).\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Vigneto unico di circa 12 ettari situato a Serralunga d'Alba (cru Marenca e Rivette), su terreni calcareo-marnosi compatti ricchi di elveziano, fossili e marne grigie.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Diraspatura e fermentazione alcolica condotta in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata per circa 3 settimane.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Matura per \u003cstrong\u003e12 mesi in barrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e, seguiti da ulteriori \u003cstrong\u003e12 mesi in botti grandi di legno di rovere\u003c\/strong\u003e, prima di un prolungato affinamento in bottiglia.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosso rubino intenso e vivido, che volge verso calde e trasparenti sfumature granate.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e Bouquet profondo, scuro e sfaccettato. Emana intensi profumi di amarena, prugna selvatica, violetta appassita e rosa macerata, arricchiti da complesse note di catrame (tarr), liquirizia nera, tartufo, cuoio, tabacco Virginia, mentolo e una spiccata traccia di pietra focaia e catrame.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e In bocca è monumentale, austero e di enorme concentrazione. La trama tannica è fitta, muscolosa ed aristocratica, sorretta da una rigenerante freschezza acida che bilancia l'estratto e spinge il sorso verso un finale interminabile, salino e finemente balsamico.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSelvaggina e Grandi Arrosti:\u003c\/strong\u003e Brasato al Barolo, lepre in salmì, cinghiale in umido, stinco di vitello al forno e carrè d'agnello alle erbe fine.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCucina al Tartufo:\u003c\/strong\u003e Tajarin piemontesi al burro fuso e abbondante Tartufo Bianco d'Alba, risotto al Castelmagno e tartufo.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormaggi di Grande Stagionatura:\u003c\/strong\u003e Castelmagno d.o.p. d'alpeggio, Parmigiano Reggiano oltre 36 mesi, Pecorino stagionato e formaggi erborinati complessi.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVino da Meditazione:\u003c\/strong\u003e Straordinario da centellinare da solo in ampi calici dopo il pasto.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eIl Produttore \u0026amp; Il Territorio\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore:\u003c\/strong\u003e Gaja è il marchio simbolo del lusso e del prestigio vitivinicolo italiano nel mondo. Guidata da Angelo Gaja e dai figli Gaia, Rossana e Giovanni, la maison di Barbaresco unisce una cura maniacale in vigna a una visione globale vincente.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Territorio:\u003c\/strong\u003e Il comune di Serralunga d'Alba è celebre per regalare i Baroli più strutturati, minerali e longevi dell'intera denominazione, grazie a suoli calcarei antichi e compatti.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eGaja Barolo Sperss 2021\u003c\/strong\u003e è un capolavoro assoluto, una gemma imprescindibile per collezionisti, grandi aste ed estimatori dei vini rossi più prestigiosi al mondo. Una bottiglia iconica pensata per sfidare il tempo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA quale temperatura va servito il Barolo Sperss 2021?\u003c\/strong\u003e Si consiglia di servire ad una temperatura di \u003cstrong\u003e16-18°C\u003c\/strong\u003e in calici ampi da grande Barolo\/Borgogna.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÈ necessario decantare il vino?\u003c\/strong\u003e Sì, in gioventù si raccomanda vivamente di stappare la bottiglia almeno \u003cstrong\u003e2-3 ore prima\u003c\/strong\u003e del servizio o di decantare con estrema delicatezza.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è il suo potenziale evolutivo?\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003eSperss\u003c\/em\u003e è rinomato per la sua longevità prodigiosa: evolverà e migliorerà in cantina per \u003cstrong\u003e25-40+ anni\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gaja","offers":[{"title":"Default","offer_id":58290968559999,"sku":"GAJ-SPE-21","price":468.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/1787911701349-da0fec64_835ff739-c4dd-4aeb-8fdc-d673e4add943.jpg?v=1789637685","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/sperss-barolo-dop-2021-0-75l-gaja","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}