{"product_id":"sofi-schiava-vigneti-delle-dolomiti-igt-2025-franz-haas","title":"Sòfi Schiava Vigneti delle Dolomiti IGT 2025 Franz Haas 0,75L — Vino Rosso Alto Adige","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSofi Schiava 2025 di Franz Haas\u003c\/strong\u003e è un’interpretazione vibrante e contemporanea di uno dei vitigni autoctoni più storici dell'Alto Adige, un vino rosso leggero che ridefinisce il concetto di piacevolezza quotidiana attraverso una precisione tecnica impeccabile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNasce dai vigneti situati sulle colline della Bassa Atesina, una zona caratterizzata da una straordinaria varietà microclimatica, con terreni sabbiosi e argillosi ricchi di scheletro calcareo. Qui, l'influenza delle forti escursioni termiche tra il giorno e la notte e l'Ora del Garda, il vento caldo che soffia nel pomeriggio, creano le condizioni ideali per preservare la freschezza aromatica della Schiava. La linea \"Sofi\", dedicata da Franz Haas alla figlia Sofia, riflette perfettamente lo spirito del vino: giovinezza, dinamismo e una luminosità espressiva profondamente legata alle montagne dolomitiche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOttenuto esclusivamente da uve Schiava accuratamente selezionate, il Sofi 2025 è il risultato di una vinificazione mirata a esaltare la componente fruttata e la scorrevolezza del sorso. L'annata 2025 ha regalato un frutto croccante e dalla perfetta maturità acida. Il processo produttivo prevede una fermentazione in vasche d'acciaio a temperatura controllata, con una macerazione breve sulle bucce per evitare un'estrazione tannica eccessiva, seguita da un breve affinamento sempre in acciaio per mantenere intatta la fragranza originaria del vitigno, senza alcun passaggio in legno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un rosso rubino chiaro e brillante, di bellissima trasparenza, mentre al naso esprime un bouquet fine e stratificato, ricco di note di ciliegia fresca, fragolina di bosco e violetta, accompagnate da un caratteristico e piacevole accenno di mandorla amara. Al palato è armonico, avvolgente e straordinariamente dinamico, sostenuto da una freschezza elegante e da una trama tannica quasi impercettibile che ne slanciano la bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che interpreta l'Alto Adige in chiave moderna, agile e spensierata, pensato per chi ricerca immediatezza, fragranza e una grandissima finezza espressiva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfilo sensoriale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e rosso rubino chiaro e luminoso con riflessi porpora.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e ciliegia marasca, piccoli frutti rossi, petali di rosa e un soffio di mandorla fresca.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e fresco, sapido e leggiadro, con tannini setosi e una persistenza pulita giocata sulla croccantezza del frutto.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn rosso eccezionalmente versatile e gastronomico che, se servito fresco di cantina (intorno ai \u003cstrong\u003e12-14°C\u003c\/strong\u003e), si rivela perfetto per superare i confini dei classici abbinamenti.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTradizione altoatesina:\u003c\/strong\u003e Tagliere di speck, salamini affumicati (Kaminwurzen) e formaggi alpini.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimi piatti e comfort food:\u003c\/strong\u003e Canederli in brodo, schlutzkrapfen (mezzelune tirolesi) o una classica pizza margherita gourmet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni bianche:\u003c\/strong\u003e Pollo allo spiedo alle erbe o coniglio alla ligure.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAbbinamenti azzardati (ma perfetti):\u003c\/strong\u003e Zuppe di pesce al pomodoro o caciucco, grazie al suo tannino delicato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSnack:\u003c\/strong\u003e Perfetto anche da solo, come aperitivo estivo raffinato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Haas","offers":[{"title":"unico","offer_id":57776945922431,"sku":"FRA-SOS-25","price":11.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/fra_sos_25_CopiadiCopiadiSenzatitolo_75__jpg.jpg?v=1781732981","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/sofi-schiava-vigneti-delle-dolomiti-igt-2025-franz-haas","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}