{"product_id":"severino-garofano-le-braci-2018-salento-rosso-igp","title":"Severino Garofano Le Braci 2018 Salento Rosso IGP","description":"\u003cp\u003eLe Braci 2018 rappresenta una delle etichette simbolo di Severino Garofano, interprete autorevole del Negroamaro nel cuore del Salento. Nato da uve raccolte in leggera surmaturazione, è un vino che unisce concentrazione, equilibrio e profondità, mantenendo sempre riconoscibile l'identità del vitigno.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'affinamento in legno e il successivo riposo in bottiglia ne modellano il carattere, regalando un rosso capace di accompagnare sia la cucina tradizionale pugliese sia piatti di grande struttura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProdotto esclusivamente da Negroamaro proveniente dal territorio di Copertino, Le Braci 2018 nasce da una raccolta tardiva che favorisce una naturale concentrazione degli acini. Dopo la fermentazione a temperatura controllata, il vino affronta un lungo percorso di maturazione tra barrique e bottiglia, sviluppando struttura, armonia e complessità. Il risultato è un rosso intenso, morbido e avvolgente, nel quale la ricchezza del frutto si integra con eleganza alle sfumature donate dall'affinamento in legno.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRosso rubino intenso con riflessi che tendono al granato con l'evoluzione.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eNaso\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl bouquet si apre su profumi di prugna e piccoli frutti maturi, accompagnati da note di menta, liquirizia, vaniglia e spezie dolci, in un insieme ricco ed elegante.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePalato\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMorbido e strutturato, offre una trama vellutata sostenuta da buona freschezza. Il finale è lungo e persistente, con la caratteristica piacevole vena amarognola tipica del Negroamaro.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eSelvaggina.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eCarni rosse brasate o in umido.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFormaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eAgnello arrosto.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eCioccolato fondente di alta qualità.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eIl Produttore\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSeverino Garofano è uno dei nomi che hanno contribuito a valorizzare il Negroamaro moderno, interpretando il patrimonio vitivinicolo del Salento con rigore tecnico e profondo rispetto per il territorio. La cantina di Copertino continua questa visione attraverso vini capaci di coniugare tradizione, eleganza e longevità.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIl Territorio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Salento, e in particolare l'area di Copertino, offre condizioni ideali per il Negroamaro grazie al clima mediterraneo, alla forte luminosità e ai terreni argillosi poggiati su substrati calcarei. Questi elementi favoriscono una maturazione completa delle uve e conferiscono ai vini struttura, intensità aromatica e una riconoscibile impronta territoriale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe Braci 2018 è dedicato a chi ricerca un Negroamaro autorevole, intenso ma equilibrato, capace di evolvere nel tempo e di accompagnare con eleganza la tavola delle occasioni importanti. Un vino che racconta con autenticità il carattere del Salento.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFAQ\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eIl vino è millesimato?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSì, questa bottiglia appartiene all'annata 2018.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQuali vitigni vengono utilizzati?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÈ prodotto esclusivamente con uve Negroamaro.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCome viene prodotto?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe uve vengono raccolte in leggera surmaturazione, fermentano a temperatura controllata e il vino affina in barrique prima del successivo riposo in bottiglia.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCon quali piatti si abbina?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÈ ideale con selvaggina, carni rosse, arrosti, brasati e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQual è la temperatura di servizio?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSi consiglia di servirlo tra 18 e 20 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Severino Garofano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58118460539263,"sku":"SEV-BRA-18","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/1785948618239-ebde14c0.jpg?v=1785948737","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/severino-garofano-le-braci-2018-salento-rosso-igp","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}