{"product_id":"schulz-riesling-2021-ronco-del-gelso-eleganza-e-raffinatezza-in-bottiglia","title":"Schulz Riesling 2021 0.75L - Ronco Del Gelso - Eleganza e Raffinatezza in Bottiglia","description":"\u003cp\u003elo \u003cstrong\u003eSchulz Riesling 2021 di Ronco del Gelso\u003c\/strong\u003e, un vino che interpreta magnificamente il carattere verticale, minerale e profondo di questo straordinario vitigno d'oltrealpe, declinato con un'eleganza squisitamente friulana.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFondata nel 1988 e guidata con visione rigorosa da Giorgio Badin, la cantina Ronco del Gelso è oggi un punto di riferimento assoluto per chi ricerca vini bianchi di spiccata personalità e precisione millimetrica. Da decenni l'azienda coltiva le proprie vigne nel bacino dell'Isonzo con un obiettivo preciso: lasciare che la combinazione unica tra vitigno e suolo si esprima senza forzature, rispettando l'equilibrio della pianta e l'andamento dell'annata.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa selezione \"Schulz\" rappresenta una delle massime espressioni di questa filosofia applicata al Riesling Renano. I vigneti si sviluppano su terreni pianeggianti ma fortemente caratterizzati da un substrato ghiaioso e ciottoloso, ricco di depositi calcarei e bagnato da un microclima ideale, dove i venti freddi provenienti dai vicini rilievi balcanici incontrano le brezze miti del Mar Adriatico. Questa eccezionale escursione termica dona alle uve una maturazione aromatica lenta e progressiva, preservando una spalla acida affilata e una spiccata impronta salina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'annata 2021 è stata memorabile per i bianchi del Friuli. Dopo una primavera fresca che ha ritardato il ciclo vegetativo, l'estate si è dipanata regolare, calda ma priva di eccessi termici, garantendo escursioni notte-giorno ideali nel mese di settembre. Questo andamento climatico perfetto ha consentito una raccolta ottimale, portando in cantina acini di Riesling integri, ricchi di acidità tartarica e con un corredo di precursori aromatici di straordinaria nitidezza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa vendemmia viene effettuata rigorosamente a mano, selezionando accuratamente i grappoli solo al perfetto grado di maturazione. In cantina, la vinificazione ricalca lo stile pulito e non interventista di Badin: dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata (\u003cstrong\u003e18-19°C\u003c\/strong\u003e), evitando lo svolgimento della fermentazione malolattica per mantenere intatta la purezza citrina e la tensione originaria del frutto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTerminata la fermentazione, lo Schulz Riesling affronta un lungo periodo di affinamento sui propri lieviti fini sempre in acciaio, seguito da un adeguato riposo in bottiglia prima della commercializzazione. Questo percorso permette al vino di stabilizzarsi naturalmente, integrando la sua esuberante giovinezza acida in una struttura densa, complessa e strutturata, tipica dei grandi Riesling da invecchiamento.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNel calice lo Schulz Riesling 2021 si presenta con un luminoso colore giallo paglierino intenso con brillanti riflessi verdolini. Il bouquet è ampio, fine e in continua evoluzione: note varietali di idrocarburo e pietra focaia iniziano a fare capolino, fondendosi magistralmente con sentori di pesca bianca, mela verde, scorza di lime, fiori di zagara e delicate sfumature di erbe aromatiche montane e zenzero.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl sorso è tagliente, energico e profondo. L'asse portante del vino è una freschezza vibrante che verticalizza l'assaggio, mirabilmente bilanciata da una materia succosa, quasi polposa, e da una scia sapida e gessosa che allunga il finale per diversi secondi. È un bianco teso, dinamico, costruito per sfidare il tempo e capace di guadagnare complessità e fascino negli anni a venire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLo Schulz di Ronco del Gelso rappresenta una delle interpretazioni più autorevoli di Riesling in Italia. Non ricerca la morbidezza rassicurante, ma l'equilibrio millimetrico tra mineralità, acidità e fedeltà al vitigno. È un vino pensato per i grandi appassionati dei bianchi verticali, ma anche per chi desidera comprendere come il terroir dell'Isonzo possa dialogare alla pari con le patrie storiche del Riesling Renano.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e giallo paglierino luminoso con vividi riflessi verdolini.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e bouquet complesso e stratificato con note di cedro, mela verde, pesca bianca e gelsomino. Sullo sfondo emerge una nitida impronta minerale di pietra focaia e cenni di idrocarburo destinati ad intensificarsi nel tempo.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e verticale, teso ed elegantissimo. Corpo medio-pieno sorretto da una freschezza agrumata vibrante e da una sapidità marina quasi tattile. Il finale è lunghissimo, pulito e persistente, con ritorni minerali e di frutta croccante.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLo Schulz Riesling 2021 è un bianco gastronomico di grande stoffa, perfetto per accompagnare piatti complessi ed esaltare preparazioni a tendenza dolce o grassa.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCrudi di mare:\u003c\/strong\u003e Ostriche, tartare di scampi e carpaccio di spigola al lime.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrimi piatti di pesce:\u003c\/strong\u003e Spaghettone alle vongole veraci e bottarga o risotto ai frutti di mare.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCucina asiatica:\u003c\/strong\u003e Sushi, sashimi, tempura di verdure e crostacei o piatti thailandesi speziati.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarni bianche delicate:\u003c\/strong\u003e Sella di coniglio alle erbe o petto di pollo alla piastra con salsa al limone.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormaggi e salumi:\u003c\/strong\u003e Formaggi di capra freschi a pasta molle o un classico prosciutto di San Daniele DOP ben stagionato.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore – Ronco del Gelso\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSituata a Cormons, nel cuore della DOC Friuli Isonzo, Ronco del Gelso è l'espressione della dedizione artigianale e del rigore tecnico di Giorgio Badin. Sin dalla sua nascita, la cantina ha rifiutato le mode passeggere per concentrarsi sulla produzione di bianchi di grande definizione varietale, capaci di unire la ricchezza estrattiva data dai suoli calcarei dell'Isonzo a una freschezza e pulizia aromatica impeccabili.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCon circa \u003cstrong\u003e18 ettari\u003c\/strong\u003e di vigneto condotti con estrema cura, Ronco del Gelso è celebre per la sua capacità di esaltare vitigni sia autoctoni che internazionali, regalando etichette iconiche che brillano per costanza qualitativa e straordinaria longevità.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e⭐ Perché Sceglierlo\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eUno dei migliori esempi di Riesling Renano prodotti in Italia.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eAnnata 2021 eccezionale per equilibrio, tensione acida e precisione aromatica.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eSplendida evoluzione nel calice, con note minerali destinate a farsi complesse.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eVinificazione rigorosa in acciaio che preserva la purezza assoluta del frutto.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eAbbinamento perfetto e trasversale per la grande cucina di mare e asiatica.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003ePotenziale di invecchiamento sorprendente per un vino bianco italiano.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e❓ FAQ\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Riesling \"Schulz\" è un vino dolce?\u003c\/strong\u003e No, si tratta di un Riesling rigorosamente secco (\u003cem\u003etrocken\u003c\/em\u003e), dove la spinta acido-sapida domina il sorso lasciando la bocca perfettamente pulita.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto può evolvere in bottiglia la versione 2021?\u003c\/strong\u003e Il Riesling di Ronco del Gelso è notoriamente longevo. L'annata 2021 può essere dimenticata in cantina e degustata magnificamente anche a \u003cstrong\u003e8-10 anni\u003c\/strong\u003e dalla vendemmia.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCosa sono le note di \"idrocarburo\" tipiche del Riesling?\u003c\/strong\u003e È un descrittore aromatico nobile dovuto a un composto naturale (TDN) presente sulla buccia del Riesling, che si sviluppa con l'affidamento in bottiglia regalando complessità e fascino terziario.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÈ necessario scaraffarlo prima del servizio?\u003c\/strong\u003e In gioventù non è strettamente necessario, ma se aperto adesso un passaggio in decanter di circa 30 minuti lo aiuterà a distendere ed esprimere al meglio il suo spettro aromatico.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è la temperatura di servizio ideale?\u003c\/strong\u003e Si consiglia di servirlo fresco ma non gelato, idealmente intorno ai \u003cstrong\u003e10-12°C\u003c\/strong\u003e, in un calice da vino bianco di media ampiezza.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ronco Del Gelso","offers":[{"title":"unico","offer_id":57833318252927,"sku":"RGL-SCH-21","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/1782383316590-898587ff.jpg?v=1782383414","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/schulz-riesling-2021-ronco-del-gelso-eleganza-e-raffinatezza-in-bottiglia","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}