{"product_id":"schulthaus-pinot-bianco-alto-adige-doc-2024-0-75l-san-michele-appiano","title":"Schulthaus Pinot Bianco Alto Adige DOC 2024 0.75L - San Michele Appiano","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSchulthaus Pinot Bianco DOC 2024\u003c\/strong\u003e (Weissburgunder) della cantina \u003cstrong\u003eSt. Michael-Eppan\u003c\/strong\u003e (San Michele Appiano) è un vero e proprio punto di riferimento per la tipologia in tutta Italia. Prodotto per la prima volta nel 1982 e firmato dal leggendario winemaker \u003cstrong\u003eHans Terzer\u003c\/strong\u003e, questo vino rappresenta l'eccellenza della linea \"Selezioni\", pensata per valorizzare le micro-zone più vocate dell'Alto Adige.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe uve provengono esclusivamente dallo storico ed iconico vigneto \u003cem\u003eSchulthaus\u003c\/em\u003e, situato sulla collina di Appiano Monte (\u003cem\u003eEppan-Berg\u003c\/em\u003e) ad un'altitudine compresa tra i 450 e i 500 metri s.l.m., a ridosso di Castel Schulthaus. La combinazione tra i terreni calcareo-ghiaiosi di morrena glaciale e le forti escursioni termiche regala all'annata 2024 un profilo aromatico intenso, sostenuto da una sapidità vibrante e da una consistenza avvolgente.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Giallo paglierino luminoso con vivaci riflessi verdolini e dorati.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e Ampio, pulito e finemente fruttato. Al naso si apre con fragranti profumi di mela renetta, pera William matura, pesca bianca e melone, arricchiti da note di fiori di campo, camomilla, noce tostata ed una distintiva scia minerale gessosa.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e In bocca è pieno, morbido ed avvolgente. L'ingresso al palato rivela una piacevole consistenza cremosa, immediatamente bilanciata da una fresca spina acida e da una viva sapidità che allunga il sorso. Il finale è lungo, pulito ed elegantemente fruttato.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti Gastronomici (Consigli di Servizio)\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn bianco di grande carica gastronomica e versatilità, perfetto in abbinamento a piatti d'eccellenza di mare e di terra:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePesce \u0026amp; Crostacei:\u003c\/strong\u003e Ideale con rombo al forno con patate, trancio di spigola, tartare di salmone, capesante scottate e scampi alla griglia.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrimi Piatti \u0026amp; Risotti:\u003c\/strong\u003e Perfetto con risotti alle erbe fini, canederli di formaggio o asparagi, ravioli di magro al burro e salvia e tagliolini ai frutti di mare.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarni Bianche \u0026amp; Formaggi:\u003c\/strong\u003e Si sposa benissimo con scaloppine al limone, petto di pollo al curry delicato e formaggi a pasta filata o fiorita.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eIl Cru Schulthaus \u0026amp; La Filosofia delle Selezioni\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Vigneto Schulthaus:\u003c\/strong\u003e Coltivato fin dal Medioevo vicino al Castel Schulthaus, questo storico vigneto beneficia della perfetta esposizione al sole e delle correnti d'aria fresca della Mendola, garantendo una maturazione lenta e perfettamente bilanciata delle uve.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn Benchmark Altoatesino:\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003eSchulthaus\u003c\/em\u003e dimostra da oltre quarant'anni l'enorme potenziale del Pinot Bianco quando vinificato con basse rese per ceppo e massima attenzione artigianale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSan Michele Appiano - Schulthaus Pinot Bianco DOC 2024 (0,75L)\u003c\/strong\u003e è una bottiglia imprescindibile per chi ama i grandi vini bianchi italiani. Un classico intramontabile che garantisce un'esperienza di degustazione raffinata, ideale per cene eleganti, pranzi della domenica o per accompagnare ricette raffinate.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA quale temperatura va servito?\u003c\/strong\u003e Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 10 - 12°C in un calice da vino bianco di media ampiezza.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto può affinare in bottiglia?\u003c\/strong\u003e Possiede un ottimo potenziale di invecchiamento per la sua categoria e può affinare ed evolvere felicemente in cantina per 3–5 anni.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViene affinato in legno?\u003c\/strong\u003e Sì, la fermentazione e l'affinamento avvengono per il 75% in acciaio inox e per il 25% in grandi botti di legno di rovere, garantendo la giusta dose di cremosità senza coprire il frutto.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"san michele Appiano","offers":[{"title":"Default","offer_id":58771811795327,"sku":"AME-SPB-24","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/1791888924291-f9af1b9e.jpg?v=1791889060","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/schulthaus-pinot-bianco-alto-adige-doc-2024-0-75l-san-michele-appiano","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}