{"product_id":"savigny-les-beaune-aoc-aux-clous-rouge-2022-domaine-violot-guillemard","title":"Savigny-lès-Beaune AOC Aux Clous 2022 Domaine Violot-Guillemard 0,75L — Vino Rosso Borgogna Pinot Nero","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSavigny-lès-Beaune AOC \"Aux Clous\" Rouge 2022\u003c\/strong\u003e del \u003cstrong\u003eDomaine Violot-Guillemard\u003c\/strong\u003e è un’interpretazione magistrale e vibrante del Pinot Noir della Côte de Beaune, un vino che fonde la rusticità nobile del borgo con la precisione stilistica di un domaine in costante ascesa qualitativa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNasce dal climat \"Aux Clous\", una delle parcelle più rinomate e soleggiate di Savigny, situata su un pendio dolce con un'esposizione ideale a Sud\/Sud-Est. Il suolo, ricco di marne calcaree e venature ferruginose, conferisce al vino una struttura scattante e una mineralità quasi gessosa, tipica dei grandi \u003cem\u003eterroir\u003c\/em\u003e borgognoni. Qui, Thierry e Joannès Violot-Guillemard lavorano con una filosofia biologica rigorosa, rispettando i cicli naturali per ottenere uve di impeccabile integrità.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOttenuto esclusivamente da Pinot Noir, il \"Aux Clous\" 2022 è il frutto di una viticoltura sartoriale e di una vinificazione che limita al minimo l'intervento umano. L'annata 2022, caratterizzata da un calore generoso ma gestito con sapienza, ha regalato grappoli dalla maturità fenolica perfetta, permettendo di mantenere un grado alcolico bilanciato e una freschezza aromatica sorprendente. L'affinamento avviene in botti di rovere francese, con una percentuale di legno nuovo molto contenuta per non opacizzare la purezza del frutto primario.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNel calice si presenta con un rosso rubino brillante e trasparente, mentre al naso esprime un bouquet fine e stratificato, con note di marasca fresca, lampone e piccoli fiori rossi, accompagnati da sottili richiami di sottobosco e spezie dolci. Al palato è armonico, setoso e dinamico, sostenuto da una trama tannica finissima e da una vivace acidità che ne allungano la persistenza su note fruttate e minerali.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn vino che interpreta Savigny-lès-Beaune in chiave elegante e profonda, pensato per chi ricerca l'essenza del Pinot Noir fatta di finezza, territorio e grande bevibilità.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfilo sensoriale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e rosso rubino luminoso e trasparente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e marasca, frutti di bosco, violetta e leggere sfumature di pepe bianco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e elegante, scattante e strutturato, con tannini vellutati e un finale lungo e rinfrescante\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn rosso gastronomico di grande versatilità, perfetto per accompagnare piatti della tradizione borgognona e preparazioni raffinate.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalumi nobili:\u003c\/strong\u003e Prosciutto di Parma stagionato o terrine di fegato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimi piatti di terra:\u003c\/strong\u003e Risotto ai funghi porcini o tagliatelle al ragù d'anatra.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni bianche:\u003c\/strong\u003e Pollo alla cacciatora o coniglio alle erbe aromatiche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiatti a base di volatili:\u003c\/strong\u003e Piccione arrosto o quaglia ripiena.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi:\u003c\/strong\u003e Formaggi a pasta molle come il Brie o un Epoisses non troppo maturo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Violot-Guillemard","offers":[{"title":"unico","offer_id":57264777068927,"sku":"3147902","price":76.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/vgu_acr_22_4CopiadiSenzatitolo_1__jpg_338ca502-92fe-4c43-8fd6-15642fa8fc03.jpg?v=1775042054","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/savigny-les-beaune-aoc-aux-clous-rouge-2022-domaine-violot-guillemard","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}