{"product_id":"sassi-chiusi-toscana-igt-2020-0-75l-bertinga","title":"Sassi Chiusi Toscana IGT 2020 0.75L - Bertinga","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSassi Chiusi Toscana IGT 2020\u003c\/strong\u003e della tenuta \u003cstrong\u003eBertinga\u003c\/strong\u003e rappresenta una lettura originale e di grande fascino del terroir di Gaiole in Chianti. Prodotto nel rispetto di una filosofia agricola sostenibile e attenta alla biodiversità, questo vino unisce il vitigno principe toscano, il Sangiovese, al vitigno internazionale che meglio ha saputo interpretare queste colline, il Merlot.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'annata \u003cstrong\u003e2020\u003c\/strong\u003e, equilibrata e solare, ha permesso un'ottimale maturazione fenolica di entrambe le varietà. \u003cem\u003eSassi Chiusi\u003c\/em\u003e prende il nome dalle storiche recinzioni in pietra a secco che delimitano le vigne della proprietà: un calice che coniuga la materia ricca e vellutata del Merlot alla spinta acido-minerale del Sangiovese, offrendo una beva profonda, elegante e piacevolissima.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl Vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn assemblaggio armonico, profondo ed elegante di matrice chiantigiana:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposizione:\u003c\/strong\u003e Blend di Sangiovese e Merlot.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Vigneti situati a Gaiole in Chianti ad altitudini comprese tra i 350 e i 450 metri s.l.m., caratterizzati da suoli compositi di galestro, alberese e pietra calcare.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Macerazione e fermentazione alcolica condotta separatamente per le due varietà in vasche di cemento e acciaio inox a temperatura controllata con lieviti indigeni.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Matura per circa \u003cstrong\u003e12-15 mesi in botti di rovere austriaco e francese\u003c\/strong\u003e (sia botti grandi che tonneaux), seguiti da un adeguato affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosso rubino intenso e luminoso con calde sfumature granate.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e Bouquet ricco, seducente ed ampiamente variegato. Rivela profumi di prugna matura, mora di rovo, amarena e ribes nero, affiancati da raffinate sfumature di violetta, cacao, tabacco dolce, erbe aromatiche della macchia mediterranea ed una delicata traccia minerale.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e In bocca è avvolgente, succoso e ben bilanciato. La morbidezza e la cremosità apportate dal Merlot si integrano alla perfezione con la struttura e la spalla acida del Sangiovese. I tannini sono fitti e levigati, accompagnando il sorso verso un finale lungo, sapido e balsamico.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarni Rosse e Arrosti:\u003c\/strong\u003e Tagliata di manzo con rosmarino e sale grosso, filetto di maiale bardato, scaloppine ai funghi e arrosti di vitello.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSelvaggina:\u003c\/strong\u003e Cinghiale in umido alla toscana, capriolo in salsa di frutti rossi, lepre in salmì e petti di anatra.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrimi Piatti di Struttura:\u003c\/strong\u003e Pappardelle al ragù di cinghiale o di chianina, pici al ragù toscano, lasagne al forno e risotti ai funghi porcini e tartufo.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormaggi:\u003c\/strong\u003e Pecorino Toscano DOP lungo affinamento, Parmigiano Reggiano oltre 30 mesi e formaggi a pasta semidura.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eIl Produttore \u0026amp; Il Territorio\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore:\u003c\/strong\u003e Bertinga è una realtà di spicco nel panorama di Gaiole in Chianti, rinomata per l'approccio rigoroso in vigna e la ricerca della massima precisione espressiva dei propri cru attraverso l'impiego di legni nobili e cemento.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Territorio:\u003c\/strong\u003e I terreni d'alta quota di Gaiole in Chianti garantiscono spiccate escursioni termiche tra il giorno e la notte, consentendo anche a varietà come il Merlot di mantenere una sorprendente freschezza aromatica.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eBertinga Sassi Chiusi Toscana IGT 2020\u003c\/strong\u003e è la scelta ideale per chi desidera un rosso toscano dal profilo moderno ed elegante, capace di coniugare facilità di beva e struttura, perfetto per cene raffinate e grigliate d'autore.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA quale temperatura va servito il Sassi Chiusi 2020?\u003c\/strong\u003e Si consiglia di servire ad una temperatura di \u003cstrong\u003e16-18°C\u003c\/strong\u003e in ampi calici da vino rosso.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÈ consigliato decantare il vino?\u003c\/strong\u003e Sì, stappare la bottiglia \u003cstrong\u003ecirca 30-60 minuti prima\u003c\/strong\u003e del servizio o decantare delicatamente favorisce l'apertura del profilo aromatico.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è il suo potenziale evolutivo?\u003c\/strong\u003e Grazie all'equilibrio tra alcol, acidità e struttura tannica, il \u003cem\u003eSassi Chiusi 2020\u003c\/em\u003e affinerà ed evolverà felicemente in cantina per \u003cstrong\u003e8-12+ anni\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bertinga","offers":[{"title":"Default","offer_id":58361843515775,"sku":"BNG-SAC-20","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/1788516650419-9f2f0821.jpg?v=1788519863","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/sassi-chiusi-toscana-igt-2020-0-75l-bertinga","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}