{"product_id":"santa-rita-hills-ava-chardonnay-2020-sandhi","title":"Chardonnay Santa Rita Hills AVA 2020 Sandhi 0,75L — Vino Bianco California","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSanta Rita Hills AVA Chardonnay 2020 di Sandhi\u003c\/strong\u003e è una delle espressioni più folgoranti e d'avanguardia del \"Nuovo Mondo\", un vino che sfida i pregiudizi sulla California per abbracciare uno stile fatto di tensione, mineralità e una purezza quasi elettrica.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNasce nel cuore delle Sta. Rita Hills, una denominazione unica nella contea di Santa Barbara, dove le valli orientate trasversalmente permettono alle nebbie oceaniche e ai venti freddi del Pacifico di insinuarsi direttamente tra i filari. Questo microclima estremo, caratterizzato da suoli ricchi di silice, diatomee e sedimenti marini, funge da culla ideale per uno Chardonnay che non cerca la surmaturazione, ma la finezza. Sandhi, progetto nato dalla visione di Rajat Parr e Sashi Moorman, riflette perfettamente questa filosofia: un ritorno alla terra che privilegia l'equilibrio e la struttura rispetto alla potenza alcolica.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOttenuto esclusivamente da uve Chardonnay provenienti da vigneti gestiti con un approccio di viticoltura sostenibile, il Santa Rita Hills 2020 è il risultato di una vinificazione che guarda ai grandi bianchi della Borgogna con occhio critico e moderno. L’annata 2020, nonostante le sfide climatiche della regione, ha regalato uve dotate di un'acidità vibrante. La fermentazione avviene con lieviti indigeni in vecchie botti di rovere francese (puncheons), seguita da un affinamento che evita accuratamente il legno nuovo e la malolattica invasiva, preservando la spina dorsale salina del vino.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNel calice si presenta con un giallo paglierino tenue dai riflessi citrini, mentre al naso esprime un bouquet affilato e stratificato, con note di lime, mela verde croccante e una spiccata impronta di pietra focaia e brezza marina. Al palato è dinamico, scattante e profondo, sostenuto da una freschezza gessosa e da una persistenza minerale che ricorda la sapidità dell'oceano.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn vino che interpreta la California in chiave \"verticale\" e cerebrale, pensato per chi ricerca nello Chardonnay l'energia pura del terroir e una grande precisione stilistica.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfilo sensoriale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e giallo paglierino brillante con riflessi verdolini.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e scorza di cedro, fiori d'agrumi, fiammifero spento e note salmastre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e teso, vibrante e di grande equilibrio, con una mineralità tagliente e un finale lungo e agrumato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn bianco gastronomico dalla grande spinta acida, perfetto per esaltare la purezza della materia prima marina o piatti dalla tendenza dolce.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrudi di mare:\u003c\/strong\u003e Ostriche, tartare di branzino o carpaccio di capesante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCucina giapponese:\u003c\/strong\u003e Sushi, sashimi e tempura leggera di crostacei.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiatti di pesce:\u003c\/strong\u003e Rombo al forno con patate o sogliola alla mugnaia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimi piatti:\u003c\/strong\u003e Linguine ai frutti di mare o risotti alle erbe aromatiche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi:\u003c\/strong\u003e Caprini freschi o formaggi a pasta molle non troppo stagionati.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sandhi","offers":[{"title":"unico","offer_id":57368376017279,"sku":"SDH-SRC-20","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/sdh_src_20_CopiadiSenzatitolo-2026-04-18T104943_384_jpg_80f2abb0-74d8-490e-bf22-3e222a2a5c7b.jpg?v=1776504738","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/santa-rita-hills-ava-chardonnay-2020-sandhi","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}