{"product_id":"salice-salentino-doc-rosso-2024-0-75l-cantele","title":"Salice Salentino DOC Rosso 2024 0.75L - Cantele","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSalice Salentino DOC Rosso 2024\u003c\/strong\u003e firmato \u003cstrong\u003eCantele\u003c\/strong\u003e è una delle etichette simbolo dell'azienda di Guagnano, pensata per far conoscere in tutto il mondo il volto più autentico e conviviale di questa celebre denominazione. Prodotto principalmente da uve Negroamaro, questo vino racchiude in sé il calore del sole pugliese e l'influenza rinfrescante dei due mari.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'annata \u003cstrong\u003e2024\u003c\/strong\u003e si caratterizza per una grande fragranza di frutto e una struttura tannica estremamente levigata. Grazie a una vinificazione attenta ed equilibrata che privilegia il frutto rispetto al legno, Cantele regala un Salice Salentino scattante, versatile a tavola e dotato di un profilo gustativo caldo e avvolgente.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl Vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eL'armonia del Negroamaro arricchita dalla tradizione:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposizione:\u003c\/strong\u003e Prevalenza di \u003cstrong\u003eNegroamaro\u003c\/strong\u003e con un saldo di \u003cstrong\u003eMalvasia Nera di Lecce\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Vigneti situati nel comune di Guagnano e nelle zone limitrofe della DOC Salice Salentino, su terreni calcareo-argillosi di medio impasto ricchi di scheletro.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Diraspatura e macerazione con fermentazione a temperatura controllata per circa 10-12 giorni in vasche d'acciaio inox.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Matura per circa \u003cstrong\u003e6 mesi in vasche di cemento e botti di rovere\u003c\/strong\u003e, seguiti da un adeguato riposo in bottiglia prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosso rubino intenso con vivaci riflessi porpora che virano al granato con l'invecchiamento.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e Bouquet fragrante, intenso e fruttato. Emana ricchi profumi di prugna scura, ciliegia marasca, mora e confettura di frutti di bosco, affiancati da note floreali di viola, spezie dolci, pepe nero e una delicata traccia di macchia mediterranea.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e In bocca è avvolgente, caldo e vellutato. Presenta una trama tannica morbida e ben integrata, bilanciata da un'adeguata freschezza che rende il sorso scorrevole e appagante, con un finale lungo dai ritorni speziati.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrimi Piatti della Tradizione:\u003c\/strong\u003e Orecchiette al ragù di carne, cavatelli con salsiccia e cime di rapa, lasagne al forno e pasta al sugo di polpettine.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarni Rosse e Grigliate:\u003c\/strong\u003e Bombette pugliesi, salsiccia alla brace, arrosti di maiale, tagliata di manzo ed entrecôte ai ferri.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormaggi:\u003c\/strong\u003e Caciocavallo, canestrato pugliese e formaggi a media stagionatura.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCucina Informale:\u003c\/strong\u003e Ottimo anche in abbinamento a pizze condite con salumi ricchi o focacce farcite.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eIl Produttore \u0026amp; Il Territorio\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore:\u003c\/strong\u003e Cantele è una delle realtà storiche di maggior rilievo del Salento. Fondata negli anni '70 a Guagnano, l'azienda ha contribuito in modo determinante alla modernizzazione e al successo internazionale del Salice Salentino.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Territorio:\u003c\/strong\u003e La denominazione Salice Salentino si stende nel cuore del Salento, dove i suoli argillosi e il clima caldo ventilato offrono le condizioni ideali per far maturare al meglio il Negroamaro e la Malvasia Nera.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCantele Salice Salentino Rosso 2024\u003c\/strong\u003e è la scelta perfetta per chi desidera un rosso pugliese classico, estremamente piacevole ed elegante. Una bottiglia ideale per la tavola di tutti i giorni come per le occasioni conviviali con amici e famiglia.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA quale temperatura va servito il Salice Salentino Cantele?\u003c\/strong\u003e Si consiglia di servire ad una temperatura di \u003cstrong\u003e16-18°C\u003c\/strong\u003e in calici da vino rosso di media ampiezza.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContiene solo Negroamaro?\u003c\/strong\u003e La base principale è il Negroamaro, integrato da una piccola percentuale di Malvasia Nera di Lecce che apporta rotondità, colore e note aromatiche fruttate.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto può affinare in cantina?\u003c\/strong\u003e Sebbene sia pronto ed entusiasmante da bere subito, può evolvere ed affinarsi felicemente in cantina per \u003cstrong\u003e3-5+ anni\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cantele","offers":[{"title":"Default","offer_id":58271809995135,"sku":"CAN-SAL-24","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/1787733763799-86216e04.jpg?v=1787733843","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/salice-salentino-doc-rosso-2024-0-75l-cantele","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}