{"product_id":"rosato-susumaniello-salento-igp-2025-larchetipo","title":"Rosato Susumaniello Salento IGP 2025 L'Archetipo 0,75L — Vino Rosato Puglia","description":"\u003ch3\u003eMetodo di Produzione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eL'Archetipo applica una filosofia produttiva che va oltre il biologico, focalizzandosi sulla salute del suolo:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003eAgricoltura Sinergica: Le uve provengono da vigne situate su terreni calcarei di medio impasto. Il suolo non viene mai arato, permettendo alla microflora e alla microfauna di nutrire naturalmente la pianta, fattore che si traduce in una maggiore complessità minerale nel mosto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinificazione \"Nuda\": La raccolta è manuale e precoce per preservare l'acidità. Dopo una breve macerazione a freddo per estrarre il colore desiderato, la fermentazione avviene con soli lieviti indigeni in vasche di acciaio a temperatura controllata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBasso Intervento: Il vino matura sulle proprie fecce fini (sur lie) per diversi mesi, acquisendo struttura senza l'uso di legno. Non viene chiarificato né filtrato in modo invasivo e i livelli di anidride solforosa sono mantenuti vicini allo zero (o del tutto assenti, a seconda dell'annata), preservando l'integrità del frutto.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfilo Sensoriale \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eColore: Il vino brilla nel calice con un colore rosa cerasuolo tenue, che ricorda la buccia della pesca o il corallo chiaro.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e L'attacco olfattivo è un tripudio di freschezza mediterranea. Note dominanti di \u003cstrong\u003emelograno e fragolina di bosco\u003c\/strong\u003e si fondono con sentori agrumati di \u003cstrong\u003epompelmo rosa\u003c\/strong\u003e. Con l'elevazione emergono sfumature floreali di ibisco e una nota erbacea delicatissima che ricorda il timo e la macchia mediterranea. Una caratteristica firma minerale, quasi ferrosa, conferisce profondità al naso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e In bocca è un vino dinamico e scattante. L'acidità è vibrante e accompagna il sorso dall'inizio alla fine, rendendolo estremamente teso. Il corpo è snello ma dotato di una bella materia sapida; si avverte una \u003cstrong\u003esalinità marina\u003c\/strong\u003e quasi tattile che pulisce il palato. Il frutto è croccante e meno \"dolce\" rispetto ai rosati salentini da uve Negroamaro o Primitivo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePersistenza:\u003c\/strong\u003e Lunga e rinfrescante. Il finale è asciutto, con un ritorno di frutti rossi aciduli e una piacevole scia minerale che persiste a lungo sulle papille.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\u003ch3\u003e\n\u003cstrong\u003eAbbinamento consigliato:\u003c\/strong\u003e Eccellente con zuppe di pesce, tartare di tonno o salmone, fritture di paranza e primi piatti della tradizione pugliese come orecchiette con cime di rapa. Sorprendente con la pizza margherita o con latticini freschi come la burrata.\u003c\/h3\u003e","brand":"l'archetipo","offers":[{"title":"unico","offer_id":57043320930687,"sku":"LAR-ROS-25","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/lar_ros_25_lar_ros_24_Progettosenzatitolo-2025-08-27T125128_352_jpg_jpg_ae338c1b-062d-4617-a927-e165426f72ef.jpg?v=1772274220","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/rosato-susumaniello-salento-igp-2025-larchetipo","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}