{"product_id":"ronco-del-gelso-latimis-bianco-2023","title":"Ronco Del Gelso - Latimis Bianco 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Latimis Bianco 2023 di Ronco del Gelso\u003c\/strong\u003e interpreta magnificamente il carattere minerale, vibrante e profondamente espressivo di questo straordinario lembo di terra.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFondata e guidata con visione da Giorgio Badin, la cantina Ronco del Gelso è oggi uno dei punti di riferimento assoluti della viticoltura friulana. Da decenni l'azienda coltiva le proprie vigne con un obiettivo preciso: lasciare che ogni varietà e ogni assemblaggio raccontino la propria identità senza forzature, prediligendo vini di grande precisione stilistica, freschezza e rigore qualitativo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl Latimis rappresenta una delle massime espressioni di questa filosofia artigianale. Il nome stesso rende omaggio alle antiche radici del territorio e l'uvaggio mette a sistema tre vitigni complementari: il Pinot Bianco (che dona struttura ed eleganza), il Friulano (architrave territoriale che regala tipicità e polpa) e il Riesling (vettore di acidità affilata e sfumature aromatiche verticali). Le vigne affondano le radici in suoli ghiaiosi e ciottolosi, localmente chiamati \"claps\", che forzano la pianta a scendere in profondità, donando al vino una spiccata sapidità, tensione minerale e un'ottima capacità di evoluzione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'annata 2023 è stata caratterizzata da un andamento climatico dinamico ma estremamente favorevole per i vitigni a bacca bianca in Friuli. Un'estate calda ma intervallata da provvidenziali piogge e importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte ha favorito una maturazione lenta e completa delle uve, preservando intatto il corredo aromatico primario e un'acidità sferzante, fondamentale per la longevità dell'assemblaggio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa vendemmia viene effettuata rigorosamente a mano con una cernita meticolosa dei grappoli. In cantina, le uve vengono pressate sofficemente per estrarre solo il mosto fiore più nobile. La fermentazione avviene in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata per mantenere intatta la purezza del frutto ed evitare ossidazioni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTerminata la fermentazione, il Latimis non svolge la malolattica e affronta un periodo di affinamento sui propri lieviti fini per circa un anno, sempre in acciaio. Questo percorso di \u003cem\u003eélevage\u003c\/em\u003e permette al vino di arricchirsi in volume, rotondità e complessità materica, integrando la spinta acida del Riesling con la polpa del Friulano senza l'ausilio del legno, garantendo una pulizia espressiva impeccabile.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNel calice il Latimis Bianco 2023 si presenta con un colore giallo paglierino luminoso con evidenti riflessi verdolini brillanti. Il bouquet è ampio, fine e stratificato: le note di frutta a polpa bianca, mela verde, pesca nettarina e fiori di campo si fondono progressivamente con accenni di erbe aromatiche, salvia, scorza di lime e una netta scia minerale che ricorda la pietra bagnata e l'idrocarburo accennato.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl sorso è dinamico, avvolgente e ritmato. L'ingresso in bocca mostra un corpo medio-pieno e una tessitura setosa, immediatamente bilanciata e travolta da una freschezza vibrante e da una sferzata sapida che allungano il vino verso un finale persistente, asciutto e tipicamente ammandorlato. È un grande bianco d'assemblaggio friulano, costruito per sfidare il tempo con grazia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl Latimis di Ronco del Gelso rappresenta una delle interpretazioni più nitide e coerenti del territorio dell'Isonzo. Non ricerca la morbidezza fine a sé stessa, ma l'equilibrio millimetrico tra tensione, sapidità e ricchezza aromatica. È un vino pensato per chi desidera comprendere come tre anime diverse possano fondersi in un'unica, elegantissima voce territoriale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e giallo paglierino brillante con riflessi verdolini vividi.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e fine, stratificato e agrumato. Note nitide di mela renetta, pesca bianca e gelsomino, arricchite da sentori di timo selvatico, salvia e una decisa impronta minerale e gessosa.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e teso, slanciato e di ottima struttura. Spicca una freschezza citrina integrata a una sapidità marina quasi tagliente. Finale lungo, pulito e persistente, con un caratteristico ritorno di mandorla amara e scorza di pompelmo.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl Latimis Bianco è un vino di spiccata vocazione gastronomica, perfetto per accompagnare piatti della cucina di mare e preparazioni vegetali elaborate.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAntipasti:\u003c\/strong\u003e Crudi di pesce, carpaccio di ricciola, ostriche e tartare di scampi.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrimi piatti:\u003c\/strong\u003e Risotto agli asparagi bianchi, tagliolini con capesante e lime o spaghetti alle vongole.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSecondi di pesce:\u003c\/strong\u003e Branzino al sale, rombo al forno con patate o grigliate di crostacei.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCucina vegetariana:\u003c\/strong\u003e Sformati di verdure, vellutate primaverili ed erbe di campo spadellate.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormaggi:\u003c\/strong\u003e Formaggi caprini freschi o a pasta molle di media stagionatura (es. Montasio giovane).\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore – Ronco del Gelso\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSituata a Cormons, nel cuore della DOC Friuli Isonzo, Ronco del Gelso è guidata da Giorgio Badin, artigiano del vino che ha saputo valorizzare i terreni alluvionali della zona con uno stile rigoroso, pulito e di grande costanza qualitativa. La cantina rifiuta le mode passeggere per concentrarsi su una viticoltura di precisione, dove l'acciaio e il contatto prolungato con i lieviti diventano gli strumenti d'elezione per esaltare la mineralità e la longevità dei vitigni friulani ed internazionali.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e⭐ Perché Sceglierlo\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eUvaggio bianco friulano di straordinaria finezza e carattere territoriale.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eAnnata 2023 dotata di una spinta acida e una nitidezza aromatica esemplari.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eSplendido equilibrio tra la struttura del Friulano e la verticalità del Riesling.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eAffinamento esclusivo in acciaio per preservare al massimo la purezza del frutto.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eOttimo potenziale di invecchiamento e tenuta nel tempo per la tipologia.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e❓ FAQ\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuali vitigni compongono il Latimis?\u003c\/strong\u003e È un assemblaggio variabile a seconda dell'annata, composto tradizionalmente da Pinot Bianco, Friulano e Riesling.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFa affinamento in legno?\u003c\/strong\u003e No, il Latimis viene vinificato e affinato esclusivamente in vasche d'acciaio inox sui lieviti fini per preservare la freschezza e la mineralità.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto può evolvere in bottiglia?\u003c\/strong\u003e Può essere apprezzato fin da subito per la sua freschezza, ma ha la struttura e l'acidità necessarie per evolvere splendidamente per 5-7 anni.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA quale temperatura va servito?\u003c\/strong\u003e La temperatura ideale di servizio è tra i \u003cstrong\u003e10°C\u003c\/strong\u003e e i \u003cstrong\u003e12°C\u003c\/strong\u003e, in calici a luce media per esaltarne il bouquet.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ronco Del Gelso","offers":[{"title":"BIANCO \/ unico","offer_id":57841071489407,"sku":"RGL-LAT-23","price":15.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/1782468834866-c221d9df.jpg?v=1782468993","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/ronco-del-gelso-latimis-bianco-2023","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}