{"product_id":"ribolla-gialla-venezia-giulia-igt-2024-0-75-ronco-del-gelso","title":"Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT 2024 0.75 - Ronco Del Gelso","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eRibolla Gialla Venezia Giulia IGT 2024 di Ronco del Gelso\u003c\/strong\u003e è un vino che interpreta magnificamente il carattere vibrante, teso e finemente agrumato di questo straordinario autoctono.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFondata nel 1988 da Giorgio Badin, la cantina Ronco del Gelso è oggi una delle realtà artigianali e di riferimento assoluto per la produzione di vini bianchi di stampo rigoroso ed espressivo nel Friuli. Da decenni l'azienda coltiva i propri vigneti situati nella pianura alluvionale dell'Isonzo con un obiettivo preciso: lasciare che ogni vitigno esprima la propria identità senza forzature e senza mascheramenti, rispettando il microclima e le caratteristiche dell'annata attraverso vinificazioni pulite e mirate.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl vigneto della Ribolla Gialla rappresenta una delle sfide e delle massime espressioni di questa filosofia produttiva. Situato su terreni pianeggianti ma costituiti da un profondo strato di scheletro calcareo e ghiaioso (i tipici \"claps\" friulani), gode di un drenaggio perfetto e di importanti escursioni termiche giorno-notte. Questa specifica conformazione geologica e climatica permette alla Ribolla Gialla – vitigno solitamente tardivo e dotato di una buccia spessa – di accumulare precursori aromatici eleganti mantenendo al contempo una spiccata acidità fissa, elemento cardine per evitare la mollezza nel sorso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'annata 2024 si è sviluppata in Friuli con un andamento climatico regolare ma dinamico. Dopo una primavera umida che ha garantito buone riserve idriche nel suolo, l'estate è scorsa calda ma intervallata da provvidenziali ventilazioni settentrionali. Settembre, asciutto e caratterizzato da forti escursioni termiche, ha consentito una maturazione lenta, progressiva e completa delle uve, preservando perfettamente il profilo aromatico citrino, la verticalità e la sanità dei grappoli fino alla raccolta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa vendemmia viene effettuata rigorosamente a mano con una cernita meticolosa in vigna. Portate in cantina, le uve subiscono una pressatura soffice e il mosto fiore viene avviato alla fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (intorno ai \u003cstrong\u003e16-18°C\u003c\/strong\u003e), allo scopo di preservare intatti i profumi primari e varietali senza l'apporto invasivo del legno.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTerminata la fermentazione, la Ribolla Gialla 2024 di Ronco del Gelso affronta un periodo di affinamento sui propri lieviti fini per alcuni mesi sempre in acciaio, escludendo lo svolgimento della fermentazione malolattica. Questo percorso consente al vino di arricchirsi in volume e grassezza al palato, levigando i taglienti spigoli acidi tipici del vitigno ma mantenendo inalterata quella freschezza e nitidezza cristallina che rappresenta il marchio di fabbrica aziendale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNel calice la Ribolla Gialla 2024 si presenta con un colore giallo paglierino scarico, luminoso e ravvivato da nitidi riflessi verdolini che ne testimoniano la gioventù e l'integrità. Il bouquet è fine, lineare e profondamente sussurrato: note fresche di mela verde, pera kaiser e scorza di limone si fondono a sentori di fiori di campo, timo, fieno fresco e a una decisa traccia gessosa e minerale di pietra bagnata.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl sorso è scattante, teso e spiccatamente verticale. L'acidità, vibrante e ben definita, agisce da spina dorsale sorreggendo una materia equilibrata e snella. Il finale si distende in una persistenza pulitissima e asciutta, dominata da una scia sapido-minerale e da una caratteristica chiusura leggermente ammandorlata che invita immediatamente al secondo sorso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa Ribolla Gialla di Ronco del Gelso rappresenta una delle interpretazioni in acciaio più fedeli e nitide della tipologia. Non ricerca la concentrazione o la struttura forzata tramite lunghe macerazioni sulle bucce, ma punta sulla finezza, sulla bevibilità e sulla trasparenza territoriale. È un vino bianco pensato per gli amanti dei profili verticali, ideale per comprendere come l'equilibrio friulano possa tradursi in freschezza e nitidezza gustativa.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e giallo paglierino brillante e limpido con evidenti e giovanili riflessi verdolini.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e bouquet pulito, fresco ed elegante, caratterizzato da note di mela renetta, agrumi bianchi (cedro e lime), fiori di zagara, erbe aromatiche montane e una marcata impronta minerale iodata e gessosa.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e verticale, teso e vibrante. Ottima freschezza gustativa fusa a una sapidità minerale che pulisce la bocca. Corpo snello ma dinamico, con un finale lungo, rinfrescante e dal retrogusto delicatamente agrumato e di mandorla fresca.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa Ribolla Gialla di Ronco del Gelso è un bianco gastronomico dalla strabiliante duttilità, perfetto per valorizzare la cucina marinara e piatti basati sulla delicatezza e sulla tendenza dolce degli ingredienti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerfetto con:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eProsciutto di San Daniele DOP (abbinamento territoriale d'elezione)\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eAntipasti di pesce crudo (carpaccio di branzino o ricciola)\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFrittura di paranza e calamari\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eRisotto alle erbe spontanee o agli asparagi bianchi\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eSpaghetti alle vongole veraci\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eSushi e sashimi\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFormaggi freschi a pasta molle o caprini giovani\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eVerdure in tempura\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore – Ronco del Gelso\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSituata a Cormons, nel cuore della pianura d'Isonzo, la cantina Ronco del Gelso è guidata con dedizione e rigore da Giorgio Badin. Fin dalle origini l'azienda si è distinta per una filosofia produttiva orientata all'essenzialità e alla pulizia enologica, rifiutando le mode passeggere per concentrarsi sulla produzione di bianchi di grande definizione varietale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCon circa 18 ettari di vigneto gestiti con cure artigianali, Ronco del Gelso imbottiglia vini capaci di unire freschezza, sapidità e facilità di beva, posizionandosi come una delle voci più autorevoli e costanti nel panorama dei vini bianchi friulani d'Isonzo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e⭐ Perché Sceglierlo\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eRibolla Gialla in purezza prodotta da uno dei maestri dei bianchi friulani.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eAnnata 2024 dotata di una freschezza citrina e di un dinamismo esemplare.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eVinificazione rigorosa in solo acciaio per preservare l'integrità del vitigno.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eIncredibile pulizia di sorso e capacità di pulire il palato.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eVino estremamente versatile a tavola, perfetto compagno per aperitivi e cucina di mare.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e❓ FAQ\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Ribolla Gialla di Ronco del Gelso è un orange wine?\u003c\/strong\u003e No. A differenza delle Ribolle del Collio o di Oslavia che spesso subiscono lunghe macerazioni sulle bucce diventando orange, questa versione è vinificata tradizionalmente in bianco in acciaio per privilegiare freschezza, agrumi e verticalità.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto può evolvere in bottiglia?\u003c\/strong\u003e Esprime il massimo della sua esuberanza fruttata e floreale entro i primi 2-3 anni dalla vendemmia, ma la solida spalla acida le permette di conservarsi ottimamente anche fino a 5 anni.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVa servita molto fredda?\u003c\/strong\u003e La temperatura ideale di servizio è compresa tra gli \u003cstrong\u003e8°C\u003c\/strong\u003e e i \u003cstrong\u003e10°C\u003c\/strong\u003e in un calice da vino bianco di media ampiezza.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFa legno?\u003c\/strong\u003e No, l'intero processo di fermentazione e affinamento avviene esclusivamente in vasche di acciaio inox per preservare la purezza varietale.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ronco Del Gelso","offers":[{"title":"unico","offer_id":57832509800831,"sku":"RGL-RIB-24","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/1782382095928-24e6d052.jpg?v=1782382185","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/ribolla-gialla-venezia-giulia-igt-2024-0-75-ronco-del-gelso","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}