{"product_id":"ribolla-gialla-igt-2023-i-clivi","title":"Ribolla Gialla IGT 2023 I Clivi 0,75L — Vino Bianco Veneto — Friuli","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eRibolla Gialla IGT 2023 de I Clivi\u003c\/strong\u003e è un’ode alla trasparenza e al rigore enologico del Friuli Venezia Giulia, un vino bianco che rifiuta ogni artificio per farsi interprete nudo e vibrante del vitigno e del suo territorio d'origine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNasce dai vigneti situati tra il Collio e i Colli Orientali, zone caratterizzate dalla \"ponca\", la tipica stratificazione di marne e arenarie che conferisce ai vini una mineralità e una sapidità inconfondibili. La filosofia della famiglia Zanusso è quella di un intervento minimo: vigne vecchie, basse rese e un rispetto sacro per l'integrità del grappolo. È un vino che riflette perfettamente lo stile de I Clivi, fatto di sottrazione, eleganza austera e una purezza cristallina che non concede spazio alle mode.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOttenuta in purezza da uve Ribolla Gialla, l'annata 2023 ha beneficiato di un andamento climatico che ha esaltato la freschezza acida e la spalla minerale tipica di questa varietà. Il processo produttivo è un esempio di precisione tecnica: pressatura soffice a grappolo intero e fermentazione spontanea in vasche di acciaio. Il vino matura poi sulle proprie fecce fini per circa sei mesi, una scelta che serve a conferire struttura e complessità senza ricorrere all'uso del legno, preservando così la vibrante acidità citrina del vitigno.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNel calice si presenta con un giallo paglierino dai riflessi verdolini brillanti, mentre al naso esprime un bouquet sottile e arioso, con note di mela verde, scorza di limone, fiori di campo e una distintiva scia di pietra bagnata e iodio. Al palato è teso, agile e incredibilmente dinamico, sorretto da una freschezza tagliente e da una mineralità salina che ne costituisce la spina dorsale, allungando la persistenza su toni agrumati e mandorlati.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn vino che interpreta la Ribolla Gialla in chiave verticale e profonda, pensato per chi ricerca l'essenza del terroir friulano in un sorso fatto di luce e sale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfilo sensoriale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e giallo paglierino scarico con riflessi brillanti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e fiori bianchi, mela renetta, erbe aromatiche e note gessose.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e affilato, salino e di grande pulizia, con un'acidità vibrante e un finale secco e persistente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn bianco di grande freschezza e verticalità, ideale per accompagnare piatti che richiedono pulizia del palato e finezza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrudi di mare:\u003c\/strong\u003e Ostriche, tartare di branzino o scampi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFritture:\u003c\/strong\u003e Tempura di verdure o fritto misto di paranza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimi piatti:\u003c\/strong\u003e Risotto agli asparagi o spaghetti alle vongole.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntipasti regionali:\u003c\/strong\u003e Prosciutto di San Daniele tagliato a mano.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCucina giapponese:\u003c\/strong\u003e Sushi e sashimi, grazie alla sua naturale sapidità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"I clivi","offers":[{"title":"unico","offer_id":57390985871743,"sku":"CLI-RIB-23","price":18.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/cli_rib_23_CopiadiSenzatitolo-2026-04-22T113814_467_jpg_30e3ac85-cf7a-4105-9cca-a41bed5f23f9.jpg?v=1776853066","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/ribolla-gialla-igt-2023-i-clivi","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}