{"product_id":"quarz-sauvignon-alto-adige-doc-2023-magnum-1-5-litri-terlan","title":"Quarz Sauvignon Alto Adige doc 2023 MAGNUM 1,5 litri - Terlan","description":"\u003cp\u003e\"Con la stessa eleganza degli inserti di quarzo che fanno risplendere il porfido vulcanico di Terlano, la nostra selezione di Sauvignon dimostra di saper fare onore al proprio nome. Fra le sue peculiarità spiccano la struttura raffinata, la profondità e il retrogusto salato, che impreziosiscono questo nobile vino bianco, ormai assurto a fama internazionale.\"\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRudi Kofler\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZona di provenienza: Alto Adige\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDenominazione DOC: Alto Adige Terlano\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVarietà: 100% Sauvignon Blanc\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAnnata: 2023\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eResa: 40 hl\/ha\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOrientazione: Sud - Sudovest\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePendenza: 10 - 40 %\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAltitudine: 300 - 550 m s. l. m.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinificazione\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVendemmia e selezione delle uve manuali. Pigiatura delicata a grappolo intero e sfecciatura per sedimentazione naturale. Fermentazione lenta a temperatura controllata e affinamento per 9 mesi sui lieviti fini, in parte in botti di legno grandi (50%) e in parte in fusti d’acciaio inox (50%). Assemblaggio tre mesi prima di imbottigliare.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDati tecnici\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGradazione alcolica: 14,0 % vol\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZucchero residuo: 1,8 g\/l\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAcidità totale: 6,6 g\/l\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTemperatura di servizio: 12 - 14 °C\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAbbinamenti semplici\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSi abbina molto bene a pietanze come ostriche, tartara di salmone o cruditè di crostacei, ma anche al risotto alla mela verde con filetto di salmerino selvatico alla piastra, aragoste al vapore, arrosto d’agnello in crosta d’erbe con asparagi brasati o formaggio di capra stagionato.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAbbinamenti dettagliati\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRisotto mantecato agli aspargi bianchi di Terlano, aria di cipollotto e aceto invecchiato - Giancarlo Perbellini (Ristorante Perbellini)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eColore: giallo verdolino scintillante\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProfumo: Il bouquet di questo Sauvignon si presenta esotico e accattivante, con molteplici note fruttate di mango, papaya, limetta e pompelmo rosso, ma anche aromi di erbe come la citronella, la melissa, la menta e il tè verde. Inoltre, si avvertono un sentore di uva spina e velature minerali di pietra focaia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSapore: Al palato si coglie un gioco interessante fra gli aromi fruttati e le note delicatamente minerali, che si fondono in un sapore armonicamente pieno che diventa deciso e persistente nel retrogusto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAnnata\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA un inverno mite e con scarse precipitazioni nevose, ha fatto seguito una primavera altrettanto mite e molto siccitosa. Fortunatamente, nel mese di maggio sono arrivate piogge frequenti che hanno mantenuto basse le temperature, ripristinando le riserve idriche che ormai si erano ridotte a livelli allarmanti. Le temperature piuttosto basse dei mesi di aprile e maggio, inoltre, hanno ritardato leggermente la fioritura delle viti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNei successivi mesi estivi di giugno e luglio le precipitazioni sono state più che sufficienti, ma proprio per questo nei vigneti è aumentata l’esposizione agli attacchi fungini dell’oidio e della peronospora. Tuttavia, grazie alla lunga esperienza dei viticoltori e ad interventi mirati, si è riusciti a evitare perdite di raccolto rilevanti. Nel mese di agosto, un periodo di caldo torrido ha rallentato leggermente la maturazione dei grappoli, ma dopo alcune precipitazioni copiose sopraggiunte verso la fine del mese, gli ultimi giorni dell’estate hanno beneficiato di tempo stabile, soprattutto nella seconda parte di settembre. Da questi fattori propizi è scaturita una buona vendemmia, iniziata il 4 settembre con il Sauvignon blanc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eInvecchiamento\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eConservare in un luogo fresco dotato di temperatura costante e alta umidità ed esposto il meno possibile alla luce.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTemperatura della cantina: 10 - 15 °C\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOttimo potenziale d'invecchiamento \u0026gt; 10 anni\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSuolo\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl porfido quarzifero, di origine vulcanica, è la formazione rocciosa prevalente.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI terreni leggeri, magri, sabbiosi e argillosi determinano delle rese naturalmente contenute.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl sottosuolo è composto per il 55-60% di roccia quarzifera, con un valore pH leggermente acido.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI vini di Terlano, sapidi e ricchi di carattere, entusiasmano gli esperti per la loro longevità.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl terreno, ricco di scheletro e di argille sabbiose, presenta un elevato tenore di quarzo. Manca invece la componente del carbonato di calcio, e tale fattore determina dei valori di pH leggermente acidi. In queste condizioni, il terreno è molto più drenante, ha una disponibilità limitata di sostanze nutritive, e quindi favorisce una vigoria più equilibrata della vite, con rese naturalmente più contenute. Il terroir di Terlano si distingue dunque anche per le caratteristiche insolite del suolo, che costringono la vite a reagire a queste condizioni stressanti, producendo quei polifenoli specifici che rendono inconfondibile il vino di Terlano. È per questo che da quelle uve scaturiscono dei vini con spiccata sapidità, tensione e profondità. E la miscela particolare di cristalli e minerali nel sottosuolo dà vita a dei vini bianchi la cui straordinaria longevità continua ad entusiasmare gli esperti di tutto il mondo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eClima\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe guglie svettanti delle Alpi proteggono l’Alto Adige dalle correnti atlantiche più fredde provenienti da Nord, mentre verso Sud il territorio si apre agli influssi mediterranei. Grazie ai venti freddi che scendono dalle montagne circostanti, il microclima di Terlano si distingue per le forti escursioni termiche fra il giorno e la notte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAnche sul versante meridionale, diverse catene montuose, come il gruppo dell’Adamello, svolgono una funzione di schermo climatico, ed è per questo che le precipitazioni annuali sono solo un terzo di quelle registrate nelle Prealpi meridionali, mentre l’irraggiamento solare è più elevato. Queste peculiarità climatiche sono molto simili ad altre zone vinicole europee, come il Vallese in Svizzera. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn ciascuno dei trecento giorni di sole dell’anno, quando i primi raggi spuntano dietro le montagne a Est di Terlano, il sole è già alto all’orizzonte, poiché tutti i nostri vigneti sono orientati verso Sud e Sudovest. La bassa densità dell’atmosfera fa sì che l’irraggiamento solare diretto sia più intenso, mentre l’irraggiamento diffuso è minore, e questo fattore accentua le differenze fra i pendii soleggiati e quelli in ombra.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl microclima di Terlano\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eClima continentale (Cfa secondo la classificazione di Köppen-Geiger)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOre di sole: ø 2135\/anno\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTemperatura massima: 38,2 °C\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTemperatura media: 12,9 °C\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTemperatura minima: -10,7°C\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePrecipitazioni: ø 600 - 700 mm\/anno\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIrraggiamento globale medio: 150,1 W\/m²\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVenti\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFöhn da Nord: vento catabatico fresco e asciutto\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOra del Garda: vento di valle da Sud, aria risucchiata nella valli alpine dalla Pianura Padana\u003c\/p\u003e","brand":"Terlan","offers":[{"title":"unico","offer_id":55372725387647,"sku":"TRL-QUM-23","price":136.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/trl_qum_23_2quartz_png_2b5e81ab-aa6c-4c67-a0d7-8c2d31ef176d.jpg?v=1745861651","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/quarz-sauvignon-alto-adige-doc-2023-magnum-1-5-litri-terlan","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}