{"product_id":"quarantale-riserva-mino-calo-salento-igt-2019-rosa-del-golfo","title":"Quarantale Riserva Salento IGT 2019 Rosa del Golfo 0,75L — Vino Rosso Puglia Negroamaro","description":"\u003cp\u003eIl nome deriva da una specifica parcella situata ad Alezio, un'area dove il terreno è un mix unico di argilla e strati calcarei.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLe Viti:\u003c\/strong\u003e Si tratta di \u003cstrong\u003evigne ad alberello\u003c\/strong\u003e vecchie di oltre 50-60 anni. La resa è bassissima, ottenuta con una potatura severa che concentra tutta l'energia della pianta in pochi, straordinari grappoli.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnnata 2019:\u003c\/strong\u003e È stata un'annata eccezionale per i rossi da invecchiamento nel Salento. Un'estate regolare e un autunno asciutto hanno permesso al Negroamaro di maturare lentamente, sviluppando tannini fitti ma setosi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCaratteristiche Tecniche\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVitigni:\u003c\/strong\u003e 90% Negroamaro, 10% Malvasia Nera\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Macerazione molto lunga a temperatura controllata per estrarre tutta la materia colorante e i polifenoli necessari a un lungo invecchiamento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Un percorso lungo e solenne. Matura per circa \u003cstrong\u003e12-18 mesi in botti di rovere francese\u003c\/strong\u003e, seguiti da un ulteriore e fondamentale affinamento in bottiglia per almeno 2 anni prima di uscire dalla cantina.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eNote di Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosso rubino scurissimo, con unghia che inizia a mostrare riflessi granati profondi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e Il bouquet è immenso. Inizia con note di \u003cstrong\u003econfettura di prugna, marasca e piccoli frutti neri\u003c\/strong\u003e, per poi aprirsi a sentori di \u003cstrong\u003ecuoio, tabacco biondo, pepe nero, eucalipto e una nota di radice di liquirizia\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e In bocca è potente, austero ma incredibilmente vellutato. Il tannino è nobile, \"polveroso\", tipico del grande Negroamaro evoluto. La chiusura è lunghissima, con un finale sapido e leggermente amarognolo che pulisce il palato con eleganza.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni:\u003c\/strong\u003e Brasati di manzo, selvaggina (cinghiale o capriolo in umido), piccione al forno.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiatti d'Autore:\u003c\/strong\u003e Risotti con riduzioni di vino e formaggi erborinati di lunga stagionatura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMeditazione:\u003c\/strong\u003e È perfetto da sorseggiare lentamente dopo cena, magari accompagnato da un pezzetto di cioccolato extra fondente o semplicemente dal silenzio.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Rosa del Golfo","offers":[{"title":"unico","offer_id":56775524286847,"sku":"ROS-QUA-19","price":23.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/ros_qua_19_1Progettosenzatitolo_25__jpg_ec84d910-c740-4ea3-bd92-fda64f936c70.jpg?v=1768562261","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/quarantale-riserva-mino-calo-salento-igt-2019-rosa-del-golfo","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}