{"product_id":"puligny-montrachet-aoc-blanc-2022-domaine-blain-gagnard","title":"Puligny Montrachet AOC 2022 Domaine Blain Gagnard 0,75L — Vino Bianco Borgogna Chardonnay","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePuligny-Montrachet AOC Blanc 2022 di Domaine Blain-Gagnard\u003c\/strong\u003e è una delle interpretazioni più pure, aristocratiche e cristalline della Côte de Beaune, un vino bianco fermo che incarna la quintessenza dello Chardonnay borgognone nella sua veste più nobile, minerale ed elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNasce nel cuore pulsante di Puligny-Montrachet, da parcelle storiche caratterizzate da suoli unici, ricchi di marna calcarea, ciottoli e sedimenti marini giurassici. In questo \u003cem\u003eterroir\u003c\/em\u003e benedetto dal cielo, le viti godono di un'esposizione ideale che cattura la luce mattutina, beneficiando al contempo di correnti fresche che preservano la spiccata acidità dell'uva. Il Domaine Blain-Gagnard, custode di una tradizione vitivinicola classica e rigorosa, lavora le vigne con un approccio sartoriale, limitando le rese per concentrare nei grappoli l'anima più profonda e minerale del villaggio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOttenuto esclusivamente da uve Chardonnay, il Puligny-Montrachet 2022 è il risultato di una vinificazione misurata e di un rispetto devoto per la materia prima. L'annata 2022, contraddistinta da un perfetto connubio tra luminosità solare e freschezza intrinseca, ha regalato acini di straordinaria sanità ed equilibrio. La fermentazione avviene in botti di rovere, seguita da un affinamento di circa 11-12 mesi in \u003cem\u003epièces\u003c\/em\u003e francesi (con una percentuale di legno nuovo molto moderata, intorno al 15-20%). Questo processo permette una microssigenazione lenta che nobilita la struttura del vino, rifuggendo qualsiasi eccesso di tostatura per salvaguardare la purezza del frutto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un giallo paglierino luminoso dai riflessi verdolini e brillanti, mentre al naso esprime un bouquet fine, teso e stratificato, dominato da note di mela verde, pera Williams e fiori di zagara, impreziosite da una netta scia di pietra focaia, gesso e sfumature finissime di burro fresco e mandorla bianca. Al palato è armonico, avvolgente e straordinariamente dinamico: una densità setosa e sapida viene immediatamente slanciata da una freschezza agrumata e vibrante, che ne allunga la persistenza verso un finale di infinita nobiltà gessosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che interpreta Puligny-Montrachet in chiave classica, profonda e senza tempo, pensato per chi ricerca il rigore stilistico, la finezza territoriale e la leggendaria verticalità dei grandi bianchi di Borgogna.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfilo sensoriale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e giallo paglierino brillante con riflessi cristallini.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e frutta bianca croccante, fiori delicati, pietra focaia e sottili richiami di nocciola fresca.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e elegante, equilibrato e strutturato, con una freschezza gessosa e tagliente e un finale lungo, sapido e agrumato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn bianco gastronomico e monumentale, perfetto per accompagnare materie prime nobili e piatti di alta cucina che richiedono acidità e persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrostacei d'alta scuola:\u003c\/strong\u003e Astice blu alla griglia, aragosta termidoro o scampi scottati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePesce nobile:\u003c\/strong\u003e Sogliola alla mugnaia, filetto di rombo con emulsione al limone o San Pietro al forno.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni bianche raffinate:\u003c\/strong\u003e Supremo di pollo di Bresse con salsa ai funghi \u003cem\u003emorilles\u003c\/em\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCucina cruda:\u003c\/strong\u003e Tartare di capesante con zeste di lime o sashimi di ricciola.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi d'élite:\u003c\/strong\u003e Comté extra-stagionato (24-36 mesi) o un classico Chaourc\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Blain Gagnard","offers":[{"title":"unico","offer_id":57545276031359,"sku":"4312342","price":84.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/bga_pmb_22_2CopiadiCopiadiSenzatitolo_20__jpg_5f0ccb7a-61f5-41cd-9d3a-ab601bff3576.jpg?v=1778922864","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/puligny-montrachet-aoc-blanc-2022-domaine-blain-gagnard","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}