Vigneto: da vigneti con un età media di 40 anni.
Vendemmia e fermentazione: fermentazione in piccoli tini con follature manuali e temperatura controllata a 28° C. Pressatura molto soffice con torchio manuale tradizionale. Maturato in barrique di rovere di Allier per 12 mesi. Affinato in bottiglia per almeno 8 mesi.
Caratteristiche organolettiche:
Vista: rosso rubino.
Olfatto: spezie, frutta matura, ricordi di terra umida, tabacco.
Gusto: frutti rossi, speziato con tannini eleganti e persistenti.
Primitivo Malbek Salento IGP 2022 - Morella
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Caratteristiche
- Cantina: Morella
- Annata: 2022
- Vitigno: Primitivo
- Regione: Puglia
- Gradazione: 14°
- Abbinamenti: Agnello, Carne, Formaggi, Formaggi Erborinati, Selvaggina
- Calice: Calice ampio
- Consumo ideale: 2024/2028