{"product_id":"poulprix-vin-de-france-rouge-jean-francois-ganevat","title":"Poulprix Vin de France Rouge - Jean-François Ganevat","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eVin de France Rouge \"Poulprix\" di Jean-François Ganevat\u003c\/strong\u003e è una delle espressioni più libere, gioiose e anticonformiste dello Jura, un vino rosso che scavalca i rigidi confini delle denominazioni per raccontare la purezza del frutto e l'anima ancestrale di un territorio unico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNasce nel cuore di Rotalier, nella parte meridionale dello Jura, dove Jean-François Ganevat — maestro indiscusso dei vini artigianali e biodinamici — coltiva vigne vecchie su suoli composti da marne blu, calcare e argilla. Il Poulprix è il frutto della linea \"négoce\" di Ganevat, un progetto in cui uve autoctone dello Jura si fondono a volte con uve provenienti da amici viticoltori di regioni limitrofe, allevate rigorosamente in regime biologico. Il nome stesso richiama un approccio senza fronzoli, un inno alla convivialità e alla beva immediata, ma sorretto da un'architettura tecnica e da una sensibilità uniche al mondo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOttenuto da un assemblaggio originale e dinamico (che vede protagonisti il Gamay, il Poulsard e il Savagnin Noir), questo vino è il risultato di una vinificazione sartoriale e senza compromessi. Le uve fermentano spontaneamente con lieviti indigeni attraverso una macerazione carbonica a grappolo intero, un processo che esalta la fragranza aromatica e la leggerezza estrattiva. Fedele alla filosofia d'avanguardia di Ganevat, la vinificazione avviene senza l'aggiunta di anidride solforosa e senza filtrazioni, seguita da un lento affinamento in tini di legno ed elementi troncoconici che ne preservano la travolgente energia vitale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNel calice si presenta con un rosso rubino scarico, trasparente e straordinariamente luminoso; al naso esprime un bouquet fine e stratificato, dominato da note croccanti di piccoli frutti rossi, melograno, pepe bianco e richiami floreali di rosa canina, accompagnati da una sottile e affascinante traccia minerale e selvatica. Al palato è armonico, avvolgente e straordinariamente dinamico, sostenuto da una freschezza succosa e da una beva compulsiva (\"glou-glou\") che ne allungano la persistenza speziata.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn vino che interpreta lo Jura in chiave sussurrata ma di grandissimo carattere, pensato per chi ricerca l'autenticità del frutto, l'assenza di sovrastrutture e una straordinaria energia espressiva.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfilo sensoriale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e rosso rubino chiaro e brillante con riflessi ciliegia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e lampone fresco, ribes rosso, pepe bianco e sfumature floreali e terrose.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e leggiadro, teso e succoso, con tannini impercettibili, una freschezza vibrante e un finale pulito e sapido.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn rosso gastronomico, trasversale e incredibilmente versatile, perfetto per accompagnare piatti della tradizione o abbinamenti audaci.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSalumi della tradizione e terrine di carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con sughi di cortile o ai funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche e pollame nobile (es. pollo di Bresse)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della cucina asiatica non troppo piccanti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi vaccini a pasta semidura (es. Comté giovane)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ganevat","offers":[{"title":"unico","offer_id":57682580636031,"sku":"7148837","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/gan_ppx_sa_CopiadiCopiadiSenzatitolo_99__jpg_0f99f16b-4486-4b91-9893-6fde5651f197.jpg?v=1780658320","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/poulprix-vin-de-france-rouge-jean-francois-ganevat","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}