{"product_id":"polignano-rosato-puglia-igp-2025-0-75l-felline","title":"Polignano Rosato Puglia Igp 2025 0.75L - Felline","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePolignano Rosato Puglia IGP 2025\u003c\/strong\u003e firmato \u003cstrong\u003eFelline\u003c\/strong\u003e è un'interpretazione solare e raffinata della grande tradizione dei vini rosati pugliesi. La cantina Felline, pioniera nella valorizzazione dei vitigni autoctoni del Salento e del Tarantino, firma un rosato dal profilo moderno, capace di coniugare la generosità del frutto mediterraneo a una vibrante spinta acida e minerale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'annata \u003cstrong\u003e2025\u003c\/strong\u003e si distingue per la straordinaria brillantezza espressiva. Ottenuto da una pressatura soffice e da una breve macerazione a freddo, questo vino racchiude tutta la freschezza e la sapidità tipiche delle vigne esposte alle brezze marine della costa pugliese, offrendo un sorso dinamico, versatile e incredibilmente piacevole.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl Vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eProdotto da uve a bacca rossa tradizionali del territorio pugliese vinificate in rosa:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposizione:\u003c\/strong\u003e Selezione di uve autoctone pugliesi (prevalenza Primitivo e\/o Negroamaro).\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Vendemmia manuale nelle prime ore del mattino per preservare la freschezza. Breve macerazione pellicolare a freddo per estrarre la delicata tonalità rosa e i profumi primari, seguita da pressatura soffice. Fermentazione alcolica in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Matura per alcuni mesi in acciaio inox sulle lieviti fini per arricchire la struttura senza appesantire il sorso, prima dell'imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosa corallo tenue e brillante, dai caldi riflessi fior di pesco.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e Bouquet fragrante, intenso ed elegante. Sprigiona nitidi profumi di frutti rossi freschi (fragolina di bosco, ciliegia croccante, melograno), affiancati da delicate note floreali di rosa e richiami di erbe della macchia mediterranea.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e In bocca è fresco, fluido, sapido ed avvolgente. Il frutto croccante percepito al naso si distende su una piacevole trama acida che regala bevibilità, chiudendo con un finale pulito, minerale e piacevolmente persistente.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAperitivi e Antipasti:\u003c\/strong\u003e Ideale per brindisi estivi, accompagnato da focaccia pugliese, salumi delicati, burrata di Andria, tartine al pomodoro e quiche salate.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCucina di Mare:\u003c\/strong\u003e Zuppa di pesce, souté di cozze e vongole, carpaccio di polpo, tartare di salmone e grigliata di gamberi.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrimi Piatti:\u003c\/strong\u003e Orecchiette con pomodorini e cacioricotta, risotti ai frutti di mare, linguine al scoglio e tiella di riso, patate e cozze.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarni Bianche e Pizza:\u003c\/strong\u003e Pizza Margherita, calzoni farciti, carpaccio di vitello e scaloppine al vino bianco.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eIl Produttore \u0026amp; Il Territorio\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore:\u003c\/strong\u003e Accademia dei Racemi \/ Felline, guidata da Gregory Perrucci, è una delle realtà simbolo del rinascimento enologico pugliese. La cantina è celebre per lo studio approfondito dei terroir e per la valorizzazione dei vitigni autoctoni in chiave contemporanea.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Territorio:\u003c\/strong\u003e La Puglia gode di un clima spiccatamente mediterraneo, con suoli fertili, calcarei e argillosi esposti al sole e accarezzati dai venti di due mari (Ionio e Adriatico), condizioni ideali per produrre rosati di eccezionale intensità aromatica e naturale sapidità.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eFelline Polignano Rosato 2025\u003c\/strong\u003e è la scelta perfetta per chi cerca un vino rosato fresco, versatile e tipicamente mediterraneo. Ideale da servire freddo sia per l'aperitivo sia per cene a base di pesce o piatti della tradizione pugliese.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA quale temperatura va servito questo rosato?\u003c\/strong\u003e Si consiglia di servirlo fresco ad una temperatura compresa tra \u003cstrong\u003e8°C e 10°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÈ un vino dolce o secco?\u003c\/strong\u003e È un vino rosato \u003cstrong\u003esecco\u003c\/strong\u003e, dove la percezione fruttata è bilanciata da una netta freschezza acida e sapida.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto tempo può essere conservato?\u003c\/strong\u003e Dà il meglio di sé nei primi 1-2 anni dalla vendemmia, quando la fragranza del frutto e la freschezza sono al vertice.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Agricole Felline","offers":[{"title":"Default","offer_id":58243193176447,"sku":"FEL-POL-25","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/1787307866348-80d32816.jpg?v=1787307970","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/polignano-rosato-puglia-igp-2025-0-75l-felline","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}