{"product_id":"pinot-nero-sancaba-2023-0-75l-franchetti","title":"Pinot Nero Sancaba 2023 0.75L - Franchetti","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSancaba Pinot Nero 2023\u003c\/strong\u003e della tenuta \u003cstrong\u003eFranchetti\u003c\/strong\u003e (Tenuta di Trinoro \/ Sancaba) rappresenta un progetto pionieristico di straordinaria affascinazione. Nascosto tra le alture selvagge della Val d'Orcia, al confine tra la Toscana e l'Umbria presso San Casciano dei Bagni, questo vino nasce dall'intuizione del geniale Andrea Franchetti (creatore di Tenuta di Trinoro e Passopisciaro) di impiantare il vitigno nobile di Borgogna in microclimi estremi ed elevati.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'annata \u003cstrong\u003e2023\u003c\/strong\u003e esalta la tensione acida, il frutto croccante e la complessità speziata di questo cru d'altitudine. Coltivato a circa 650 metri s.l.m. su suoli di matrice calcarea e marnosa, il \u003cem\u003eSancaba Pinot Nero\u003c\/em\u003e fonde la raffinatezza e la trasparenza del nobile vitigno francese alla luminosità e alla ricchezza del terroir toscano, offrendo un calice di assoluta classe e sartoriale precisione.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl Vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn Pinot Nero di raffinata verticalità, seta ed impronta minerale:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposizione:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Nero.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Vigneti situati a San Casciano dei Bagni (Siena) a un'altitudine di circa 650 metri s.l.m., caratterizzati da forti escursioni termiche giorno-notte e terreni complessi ricchi di calcare, argilla e scisti marnosi.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Macerazione e fermentazione alcolica condotte in vasche di cemento ed acciaio con lieviti selezionati e controllo accurato della temperatura per circa 10-14 giorni.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Matura per circa \u003cstrong\u003e12-14 mesi in barrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e (per una percentuale limitata nuove) e recipienti di cemento, seguiti da un opportuno riposo in bottiglia prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosso rubino tenue, trasparente, brillante ed elegantemente luminoso.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e Bouquet sofisticato, aereo e multiforme. Sprigiona nitidi profumi di lampone, ribes rosso, melograno e fragolina di bosco, intrecciati a raffinate note di violetta essiccata, pepe rosa, sottobosco, foglia di tè, grafite e lievi sfumature boisé.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e In bocca è setoso, fluido e di straordinaria armonia. La spina acida dona freschezza e slancio al sorso, bilanciando tannini fitti ma levigatissimi. Il finale è di grande persistenza, balsamico, sapido e di impeccabile pulizia.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarni Rosse e Volatili Nobili:\u003c\/strong\u003e Anatra all'arancia o al forno, petto di piccione arrosto, quaglie fritte, filetto di maiale bardato e scaloppine ai funghi porcini.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrimi Piatti di Struttura Leggera:\u003c\/strong\u003e Tajarin al tartufo bianco o nero, risotti ai funghi di bosco, ravioli di coniglio e agnolotti del plin al burro e salvia.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormaggi:\u003c\/strong\u003e Formaggi a crosta fiorita (Brie, Camembert), Robiola di Roccaverano, Pecorino Toscano fresco o di media stagionatura.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCucina di Mare Strutturata:\u003c\/strong\u003e Trancia di tonno scottato al sesamo, salmone al forno ed elaborazioni di pesce con riduzioni di vino rosso.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eIl Produttore \u0026amp; Il Territorio\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore:\u003c\/strong\u003e Franchetti rappresenta il marchio legato all'eredità di Andrea Franchetti, uno dei vignaioli più visionari d'Italia. Con Sancaba, la famiglia Franchetti continua a valorizzare la produzione di Pinot Nero d'alta quota con rigore e cura maniacale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Territorio:\u003c\/strong\u003e Le altitudini di San Casciano dei Bagni (Val d'Orcia) offrono temperature rigide di notte e giornate temperate, condizioni indispensabili per far maturare lentamente il Pinot Nero preservandone la carica aromatica e l'acidità.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eFranchetti Sancaba Pinot Nero 2023\u003c\/strong\u003e è la scelta ideale per gli estimatori del Pinot Nero e per chi desidera esplorare la Toscana al di fuori dei classici schemi del Sangiovese, scoprendo un rosso di rara ed aristocratica eleganza.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA quale temperatura va servito il Sancaba Pinot Nero 2023?\u003c\/strong\u003e Si consiglia di servire ad una temperatura di \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e in ampi calici da grande vino rosso (tipo Borgogna).\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChe tipo di affinamento svolge?\u003c\/strong\u003e Un affinamento equilibrato in barrique di rovere francese e cemento, pensato per non sovrastare l'estrema delicatezza e i profumi floreali del Pinot Nero.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è il suo potenziale evolutivo?\u003c\/strong\u003e Nonostante sia godibilissimo e fragrante nella sua giovinezza, ha la struttura e l'acidità necessarie per affinare magnificamente in cantina per \u003cstrong\u003e8-12+ anni\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta di Trinoro","offers":[{"title":"Default","offer_id":58380238586239,"sku":"FCT-SAN-23","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/1788777713346-d8bca440.jpg?v=1788777847","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/pinot-nero-sancaba-2023-0-75l-franchetti","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}