{"product_id":"pinot-grigio-alto-adige-doc-2025-kellerei-bozen","title":"Pinot Grigio Alto Adige DOC 2025 Kellerei Bozen 0,75L — Vino Bianco Alto Adige","description":"\u003ch3\u003eMetodo di Produzione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa Cantina Bolzano adotta un protocollo di vinificazione rigoroso per preservare la fragranza varietale del Pinot Grigio:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLe Vigne: Le uve provengono da vigneti selezionati situati tra i 400 e i 600 metri s.l.m. nei dintorni di Bolzano e sull'altopiano del Renon. I terreni, ricchi di depositi alluvionali e porfido, conferiscono al vino quella tipica mineralità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinificazione \"in bianco\": Dopo una pigiatura soffice e una sfecciatura statica del mosto, la fermentazione avviene a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox. Questo permette di proteggere gli aromi primari più delicati dall'ossidazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffinamento: Il vino matura per diversi mesi sui propri lieviti (sur lie) esclusivamente in acciaio. Questo passaggio è fondamentale per donare al Pinot Grigio quella struttura setosa e quella complessità gustativa che lo distinguono.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfilo Sensoriale \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eColore: Il vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante e luminoso, attraversato da leggeri riflessi verdolini che ne sottolineano la giovinezza e la freschezza dell'annata 2025.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e L'impatto è pulito e di spiccata finezza. Emergono nitide note di \u003cstrong\u003efrutta a polpa bianca, come la pera kaiser e la mela Golden\u003c\/strong\u003e, accompagnate da delicate sfumature di \u003cstrong\u003efiori d'acacia e melissa\u003c\/strong\u003e. Con l'aerazione si percepisce una vena minerale che ricorda la pietra focaia e un leggero tocco di fieno appena tagliato. È un naso che invita al sorso, equilibrato tra frutto e verticalità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e In bocca è la piacevolezza a far da padrona. L'attacco è fresco e sapido, con una struttura \u003cstrong\u003epiena e quasi cremosa\u003c\/strong\u003e che avvolge il palato. La spalla acida è ben presente ma integrata, capace di sostenere la componente alcolica in modo magistrale. Ritornano i sentori fruttati percepiti al naso, arricchiti da una nota minerale sapida che rende il sorso dinamico e profondo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePersistenza:\u003c\/strong\u003e Il finale è armonico e persistente, con una chiusura pulita che lascia un piacevole ricordo di mandorla fresca e agrumi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamento consigliato:\u003c\/strong\u003e Eccellente come aperitivo di classe, accompagna splendidamente piatti a base di pesci d'acqua dolce, risotti alle erbe di campo o canederli al formaggio in brodo leggero.\u003c\/p\u003e","brand":"Bozen","offers":[{"title":"unico","offer_id":57037756727679,"sku":"BOZ-PGR-25","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/boz_pgr_25_2CopiadiSenzatitolo_6__jpg_031a85c9-fe3a-425d-9f7b-e6ab244e6220.jpg?v=1772187258","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/pinot-grigio-alto-adige-doc-2025-kellerei-bozen","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}