{"product_id":"pinot-grigio-alto-adige-doc-2025-franz-haas","title":"Pinot Grigio Alto Adige DOC 2025 Franz Haas 0,75L — Vino Bianco Trentino Alto Adige","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePinot Grigio Alto Adige DOC 2025 di Franz Haas\u003c\/strong\u003e è un’espressione magistrale e fuori dagli schemi di questo vitigno, un vino bianco capace di superare la diffusa banalizzazione della varietà per raccontare la montagna altoatesina in tutta la sua forza, verticalità e complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNasce dai vigneti situati sulle colline di Egna e Montagna, distribuiti a altitudini importanti che variano tra i \u003cstrong\u003e240 e i 1.000 metri\u003c\/strong\u003e sul livello del mare. Qui, in una delle zone più vocate e spettacolari dell'Alto Adige, le viti affondano le radici in suoli complessi, ricchi di argilla, calcare e porfido. Le forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, tipiche di questo microclima alpino, giocano un ruolo fondamentale nello sviluppo dei precursori aromatici e nel mantenimento di un'acidità tagliente e vivida, che definisce lo stile inconfondibile della cantina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOttenuto esclusivamente da uve Pinot Grigio, il millesimo 2025 è il risultato di una viticoltura di precisione e di una vinificazione sartoriale. Dopo una vendemmia rigorosamente manuale e una pressatura soffice, la fermentazione si svolge quasi interamente in vasche d'acciaio a temperatura controllata per preservare la freschezza del frutto. Tuttavia, una piccola quota viene vinificata in barrique, seguita da un periodo di affinamento sui lieviti (\u003cem\u003esur lie\u003c\/em\u003e) con costanti \u003cem\u003ebâtonnage\u003c\/em\u003e. Questo tocco artigianale conferisce al vino una struttura imponente e una morbidezza d'insieme, senza mai scalfirne l'anima vibrante e montana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un giallo paglierino intenso, arricchito da luminosi riflessi dorati; al naso esprime un bouquet fine, profondo e stratificato, dove le note fruttate di pera matura, pesca e melone si fondono con suggestioni di fiori di tiglio, tè nero e una spiccata scia minerale-gessosa. Al palato è armonico, avvolgente e straordinariamente dinamico: la morbidezza glicerica iniziale viene immediatamente bilanciata da una freschezza agrumata e da una sapidità profonda che ne allungano la persistenza in modo impeccabile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che interpreta il Pinot Grigio in chiave nobile, longeva e tridimensionale, pensato per chi ricerca l'autenticità del territorio alpino unita a una nitidezza espressiva d'alta scuola.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfilo sensoriale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e giallo paglierino brillante con riflessi dorati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e pera Williams, fiori bianchi, miele d'api, fieno secco e delicate note minerali e tostati sul finale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e elegante, strutturato e di gran corpo, sorretto da una freschezza vibrante e da un finale sapido, lungo e piacevolmente ammandorlato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn bianco gastronomico e di grande carattere, perfetto per accompagnare piatti strutturati e ricette della tradizione sia alpina che marina.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntipasti e Crudi:\u003c\/strong\u003e Carpaccio di ricciola, tartare di salmone o salumi speziati come lo Speck dell'Alto Adige stagionato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimi Piatti:\u003c\/strong\u003e Risotto ai funghi finferli, canederli al formaggio in brodo o pasta con sughi ricchi a base di pesce bianco.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni e Pesce:\u003c\/strong\u003e Filetto di trota salmonata alle erbe, petto di pollo alla senape o scaloppine di vitello al vino bianco.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCucina Internazionale:\u003c\/strong\u003e Ottimo con i piatti della cucina asiatica speziata, come il pollo al curry o il sushi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi:\u003c\/strong\u003e Formaggi vaccini saporiti di media stagionatura o formaggi erborinati non troppo aggressivi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Haas","offers":[{"title":"unico","offer_id":57631018942847,"sku":"FRA-PGR-25","price":12.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/fra_pgr_25_CopiadiCopiadiSenzatitolo_73__jpg_435aa49d-609c-443d-8663-1234bfc607a3.jpg?v=1779960647","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/pinot-grigio-alto-adige-doc-2025-franz-haas","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}