{"product_id":"petit-chablis-aoc-2025-0-75l-domaine-fourrey","title":"Petit Chablis AOC 2025 0.75L - Domaine Fourrey","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePetit Chablis AOC 2025\u003c\/strong\u003e firmato \u003cstrong\u003eDomaine Fourrey\u003c\/strong\u003e è la quintessenza della freschezza e della beva scattante. Situata a Milly, nel cuore dell'area vitivinicola di Chablis, la cantina della famiglia Fourrey coltiva con passione artigianale sia le grandi parcelle di Chablis sia i vigneti situati sugli altopiani calcarei della denominazione Petit Chablis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'annata \u003cstrong\u003e2025\u003c\/strong\u003e esalta al massimo le caratteristiche di questo vino: uno Chardonnay in purezza giovane, nitido ed energico. Coltivato sui suoli del \u003cem\u003ePortlandiano\u003c\/em\u003e (formazione calcarea sovrastante il Kimmeridgiano), regala un profilo aromatico fragrante, perfetto per chi cerca immediatezza, equilibrio e spiccata tensione acida.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl Vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOttenuto da \u003cstrong\u003euve 100% Chardonnay\u003c\/strong\u003e coltivate sulle sommmità dei altipiani calcarei attorno a Milly e Chablis:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia:\u003c\/strong\u003e Raccolta manuale e meccanica con attenta selezione dei grappoli sani e integri.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Pressatura soffice del grappolo e fermentazione alcolica svolta interamente in serbatoi d'acciaio inox termoregolate per preservare i profumi primari.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Il vino matura sui propri lieviti fini in vasche d'acciaio per circa \u003cstrong\u003e6-8 mesi\u003c\/strong\u003e, evitando qualsiasi contatto con il legno per garantire la massima purezza varietale.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Giallo paglierino chiaro e luminoso con vividi riflessi verdolini.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e Bouquet fresco, spontaneo ed essenziale. Propone note di agrumi freschi (limone, pompelmo), mela verde e pera croccante, arricchite da sentori di fiori bianchi da campo e un leggero tocco gessoso.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e In bocca è scattante, leggero e di grande bevibilità. L'ingresso è segnato da un'affilata spalla acida che invita immediatamente al riassaggio, chiudendosi con un finale pulito, minerale e rinfrescante.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAperitivi e Crudi:\u003c\/strong\u003e Ideale come aperitivo d'eccellenza, accompagnato da canapé, sushi, sashimi e carpacci di pesce bianco.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrutti di Mare:\u003c\/strong\u003e Ostriche, cozze alla marinara, vongole e gamberi al vapore.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrimi Piatti Leggeri:\u003c\/strong\u003e Risotti alle erbe finissime, pasta al pesto leggero di zucchine e insalate di mare.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormaggi:\u003c\/strong\u003e Formaggi caprini freschi (\u003cem\u003eChèvre\u003c\/em\u003e), Robiola e Caciotta giovane.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eIl Produttore \u0026amp; Il Territorio\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore:\u003c\/strong\u003e Domaine Fourrey è una storica realtà familiare di Milly condotta da Jean-Luc e Gilles Fourrey. La cantina è amata per lo stile pulito, contemporaneo e rigoroso, con un imbattibile rapporto qualità-prezzo su tutte le denominazioni di Chablis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Territorio:\u003c\/strong\u003e L'AOC Petit Chablis insiste sui terreni calcari del periodo \u003cem\u003ePortlandiano\u003c\/em\u003e, situati sulle alture dell'area di Chablis. Rispetto ai suoli marini kimmeridgiani, il Portlandiano regala vini più snelli, verticali, fruttati e di pronta beva.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eDomaine Fourrey Petit Chablis AOC 2025\u003c\/strong\u003e è la scelta ideale per chi desidera una bollicina non Frizzante o un bianco di Borgogna scattante, ideale per aperitivi di prestigio e antipasti di mare. Un vino sincero, fragrante ed estremamente godibile.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è la differenza tra Petit Chablis e Chablis?\u003c\/strong\u003e Il Petit Chablis nasce dai terreni calcari portlandiani delle alture, risultando più leggero, fruttato e di pronta beva. Lo Chablis classico nasce su suoli kimmeridgiani ricchi di fossili ed ha maggiore struttura e mineralità profonda.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA quale temperatura va servito?\u003c\/strong\u003e Si consiglia di servirlo molto fresco, ad una temperatura compresa tra gli \u003cstrong\u003e8°C e i 10°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePuò invecchiare?\u003c\/strong\u003e È un vino concepito per esprimer al meglio la sua giovinezza nei primi \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla vendemmia.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE FOURREY","offers":[{"title":"Default","offer_id":58202161185151,"sku":"DFO-PCH-25","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/1787049616152-73cc42cb.jpg?v=1787049675","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/petit-chablis-aoc-2025-0-75l-domaine-fourrey","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}