{"product_id":"panettone-tiramisu-1-kg-sal-de-riso","title":"Panettone Tiramisù 1 kg - Sal de Riso","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePanettone Tiramisù 1 kg\u003c\/strong\u003e della Pasticceria Sal De Riso Costa d'Amalfi unisce la grande tradizione della lievitazione artigianale al più celebre e amato dessert della pasticceria italiana. Il Maestro Salvatore De Riso, punto di riferimento dell'alta pasticceria italiana e membro AMPI, interpreta qui il rito del tiramisù in un grande lievitato da forno, fondendo la sofficità dell'impasto con i sapori inconfondibili del caffè e del mascarpone.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa preparazione richiede oltre 60 ore di lenta lievitazione naturale mossa esclusivamente da lievito madre vivo. L'impasto, soffice e dorato, è arricchito con tuorli d'uovo freschi da galline allevate a terra, burro centrifugato d'affioramento, miele d'acacia e bacche di vaniglia naturale. La farcitura interna vede protagonisti deliziosi cubetti di cioccolato fondente e una morbida crema aromatizzata al caffè e mascarpone, mentre la cupola è ricoperta da una ricca glassa al cioccolato bianco e decorata con sfumature di caffè.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEsame Visivo:\u003c\/strong\u003e Cupola rivestita da una glassa vellutata e dorata al cioccolato bianco con eleganti note e decori color caffè. Al taglio, la mollica si presenta con un'alveolatura piumata ed omogenea, impreziosita dai pezzi di cioccolato fondente e dalla farcitura cremosa.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/strong\u003e Bouquet intenso, ricco e avvolgente. Al naso emergono in primo piano le note tostate e decise del caffè espresso, seguite dai sentori cremosi del mascarpone e dalle sfumature calde del burro fresco di latteria e della vaniglia naturale.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEsame Gustativo:\u003c\/strong\u003e Al palato offre un'esperienza sensoriale ricca e bilanciata: la cremosità del ripieno sposa perfettamente la sofficità dell'impasto. Il gusto è avvolgente, con il perfetto equilibrio tra la nota amarognola del caffè, la dolcezza del cioccolato fondente e la rotondità vellutata della crema al mascarpone.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eConsigli di Servizio \u0026amp; Abbinamenti\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUn lievitato d'autore pensato per i palati più golosi e per le grandi occasioni di festa:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModalità di Servizio:\u003c\/strong\u003e Per apprezzare al meglio la cremosità della farcitura e la morbidezza dell'impasto, si consiglia di posizionare il panettone vicino a una fonte di calore moderata (20–22 °C) per circa 2 ore prima del taglio.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti Enogastronomici:\u003c\/strong\u003e Perfetto se accompagnato a vini liquorosi e passiti da meditazione (come un Marsala Superiore, un Porto o un Recioto di Gambellara), a liquori artigianali al caffè o al cioccolato, oppure a un distillato invecchiato in botte come un Brandy o un Rum di pregio.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eLa Filosofia Sal De Riso\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'Omaggio alla Tradizione Italiana:\u003c\/strong\u003e La reinterpretazione in chiave lievitata di un grande classico della pasticceria nazionale, studiata nei minimi dettagli per ricreare la magia del vero tiramisù.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePazienza e lievitazione:\u003c\/strong\u003e Le oltre 60 ore di fermentazione lenta con lievito madre vivo conferiscono una digeribilità ed una morbidezza inimitabili, senza l'impiego di additivi chimici o conservanti artificiali.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSal de Riso - Panettone Tiramisù 1 kg\u003c\/strong\u003e è la scelta ideale per chi ama i sapori intensi, cremosi e avvolgenti della tradizione dolciaria italiana. Una creazione sontuosa che unisce l'eccellenza dell'alta pasticceria a un gusto unico e irresistibile, perfetta come raffinato regalo natalizio o come sontuoso dessert di fine pasto per stupire gli ospiti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sal de Riso","offers":[{"title":"Default","offer_id":59176627470719,"sku":"SDR-TIR-PA","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/1794508991016-776428a6.jpg?v=1794509120","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/panettone-tiramisu-1-kg-sal-de-riso","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}