{"product_id":"panettone-milano-1-kg-andrea-barile","title":"Panettone Milano 1 kg - Andrea Barile","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePanettone Milano 1 kg\u003c\/strong\u003e firmato \u003cstrong\u003eAndrea Barile\u003c\/strong\u003e (Pasticceria Terzo Millennio a Foggia) rappresenta la perfetta declinazione pugliese del classico milanese d'autore. Riconosciuto ed accreditato tra i grandi maestri lievitisti italiani e premiato nelle più prestigiose competizioni dedicate al Panettone Artigianale, Andrea Barile firma un dolce da ricorrenza che sintetizza equilibrio, idratazione ed altissima digeribilità.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa produzione rispetta i tempi lenti della natura: oltre \u003cstrong\u003e36 ore di lavorazione e lievitazione\u003c\/strong\u003e guidate unicamente dal \u003cstrong\u003epasta madre viva\u003c\/strong\u003e, custodita e rinfrescata quotidianamente. L'impasto incordato a regola d'arte accoglie tuorli d'uovo freschi da galline allevate a terra, burro di latteria d'affioramento ad alta percentuale di materia grassa, miele d'acacia locale, uvetta sultanina morbida e profumate scorze d'arancia e cedro candite artigianalmente senza l'ausilio di conservanti chimici.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEsame Visivo:\u003c\/strong\u003e Cupola ben sviluppata dal colore dorato ed intenso, intagliata a croce secondo la classica tecnica della scarpatura; all'interno la mollica si presenta color giallo paglierino vivo, con un'alveolatura filante, aerea, piumata ed omogenea.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/strong\u003e Bouquet olfattivo di rara pulizia ed eleganza. Al naso spiccano gli aromi avvolgenti del burro fresco di qualità e della vaniglia in bacca, intrecciati armonicamente alle note balsamiche e fresche degli agrumi canditi e della lievitazione naturale.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEsame Gustativo:\u003c\/strong\u003e Al palato è incredibilmente scioglievole ed elastico. La struttura tessile dell'impasto si dissocia delicatamente ad ogni assaggio, offrendo un morso bilanciato in cui la dolcezza naturale dell'uvetta e la fragranza del candito si fondono con la cremosità del burro senza mai appesantire la bocca.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eConsigli di Servizio \u0026amp; Abbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn panettone artigianale d'eccellenza, ideale da condividere nei momenti di festa:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModalità di Servizio:\u003c\/strong\u003e Per liberare appieno i profumi ed apprezzare la straordinaria morbidezza dei grassi nobili del burro, si consiglia di mantenere il panettone chiuso nel suo sacchetto in un ambiente caldo (20–22 °C) per circa 2 ore prima del taglio.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti Enogastronomici:\u003c\/strong\u003e Si accompagna meravigliosamente a grandi bollicine d'autore come Franciacorta DOCG Brut o Satèn, Champagne AOC Brut \"La Cuvée\" Laurent-Perrier, oppure vini dolci da dessert (Moscato di Trani, Recioto di Soave, Passito di Pantelleria). Ottimo anche accostato a distillati morbidi invecchiati come la Grappa 903 Barrique Bonaventura Maschio.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eLa Filosofia Andrea Barile\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Centralità della Pasta Madre:\u003c\/strong\u003e La digestione degli zuccheri e delle proteine affidata al lievito madre vivo garantisce al panettone un'idratazione straordinaria ed una digeribilità impeccabile.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrasparenza degli Ingredienti:\u003c\/strong\u003e Nessun additivo chimico, conservante o aroma sintetico: la fragranza ed il gusto sono frutto esclusivo di materie prime d'eccellenza e tecnica pasticcera.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eAndrea Barile - Panettone Milano 1 kg\u003c\/strong\u003e è la scelta perfetta per chi desidera esplorare le grandi firme della lievitazione d'autore italiana fuori dai soliti circuiti commerciali. Un regalo natalizio raffinato ed autentico, ideale per omaggi aziendali e per arricchire la tavola delle festività con un prodotto d'eccellenza artigianale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChi è il Maestro Andrea Barile?\u003c\/strong\u003e È un maestro pasticcere di Foggia celebre a livello nazionale per i suoi grandi lievitati artigianali (Panettone e Colomba), pluri-premiato nelle principali competizioni di settore per la qualità dei suoi impasti e la gestione del lievito madre.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Panettone Milano Andrea Barile contiene conservanti?\u003c\/strong\u003e No, è uno spiccato prodotto artigianale privo di conservanti, mono-digliceridi o aromi di sintesi. La freschezza è mantenuta naturalmente dalla corretta acidità del lievito madre.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto dura il prodotto?\u003c\/strong\u003e Conservato nella sua confezione originale in luogo fresco ed asciutto, preserva la propria sofficità ed i profumi per circa 2–3 mesi dalla data di produzione.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ANDREA BARILE","offers":[{"title":"Default","offer_id":59158251274623,"sku":"ABA-MIL-1000","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/1794397187497-6d716651.jpg?v=1794397291","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/panettone-milano-1-kg-andrea-barile","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}